Αν ψάχνεις ένα διαφορετικό, πικάντικο και απίστευτα απολαυστικό σουβλάκι χωρίς κρέας, αυτό το buffalo cauliflower σουβλάκι θα γίνει το νέο σου obsession. Τραγανό κουνουπίδι, spicy buffalo sauce, δροσερό συνοδευτικό και ζεστή πίτα δημιουργούν ένα street food αποτέλεσμα που θυμίζει comfort food αλλά με πιο ελαφριά και σύγχρονη προσέγγιση.
Γιατί θα λατρέψεις αυτό το σουβλάκι με κουνουπίδι
Είναι vegetarian και χορταστικό.
Έχει έντονη buffalo γεύση.
Γίνεται πανεύκολα στον φούρνο ή air fryer.
Αντικαταστάσεις υλικών
Το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό γιαούρτι για dairy free αποτέλεσμα.
Το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι βρώμης ή ολικής άλεσης.
Διατροφική αξία για 1 Buffalo Cauliflower Σουβλάκι
(με 1 πίτα, 4–5 μπουκετάκια buffalo cauliflower, 1 μικρή πατάτα φούρνου, λαχανικά και λίγο γιαούρτι/sauce)
Calories: 450 kcal, Protein: 13g, Carbs: 60g, Fats: 18g, Φυτικές ίνες: 10g
Τυλιχτό με Κουνουπίδι και Buffalo Sauce
Ingredients
για το κουνουπίδι:
- 1 μικρό κουνουπίδι σε μπουκετάκια
- 3/4 cup flour
- 3/4 cup water
- 1 tsp paprika
- αλάτι & πιπέρι
για τη buffalo sauce:
- 4 tbsp καυτερή sauce
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp honey
- λίγο ξίδι
για το σουβλάκι:
- πίτες για σουβλάκια
- arugula
- 2 μικρές πατάτες κομμένες σε στικς
- tomato
- 2 αυγά βραστά (για πρωτεϊνη)
- yogurt
- clove
Instructions
- Προθερμαίνω τον φούρνο στους 200°C.
- Ανακατεύω αλεύρι, νερό και μπαχαρικά μέχρι να δημιουργηθεί χυλός.
- Βουτάω το κουνουπίδι και το απλώνω σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνω για 20-25 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Ψήνω ταυτόχρονα και τις πατάτες.
- Ανακατεύω τα υλικά της buffalo sauce.
- Περιχύνω το κουνουπίδι και ψήνω άλλα 10 λεπτά.
- Σερβίρω μέσα σε πίτα με λαχανικά και sauce.
English 
Greek