Όταν κλείνουν τα σχολεία και ξεκινάει η περίοδος του summer camp, όλες οι μαμάδες ερχόμαστε αντιμέτωπες με το ίδιο ακριβώς πρόβλημα: «Τι σνακ να δώσω στο παιδί που να γίνεται γρήγορα, να είναι υγιεινό και να μην αλλοιώνεται εκτός ψυγείου μετά από ώρες ζέστης;»
Αν έχεις κουραστεί να αγοράζεις έτοιμα σφολιατάκια από τον φούρνο, σου έχω την πιο εύκολη λύση. Αυτά τα σπιτικά τυροπιτάκια κουρού του 5λεπτου γίνονται με απλά υλικά που έχεις ήδη στο ψυγείο σου, δεν θέλουν μίξερ και δεν χρειάζεται να περιμένεις τη ζύμη να φουσκώσει.
Έξυπνα Tips για Τέλειο Αποτέλεσμα
Το μυστικό για το ψήσιμο: Επειδή η ζύμη γιαουρτιού είναι από τη φύση της υγρή και βαριά, όταν πλάθεις μεγάλα τυροπιτάκια χρειάζονται οπωσδήποτε χαμηλή φωτιά (170°C) και περισσότερο χρόνο στον φούρνο, ώστε η θερμότητα να φτάσει μέχρι το κέντρο χωρίς να καούν εξωτερικά.
Μην τα κόψεις καυτά: Μόλις τα βγάλεις από τον φούρνο, άφησέ τα να σταθούν για 15 λεπτά. Το καυτό γιαούρτι και η λιωμένη φέτα χρειάζονται αυτόν τον χρόνο για να “σταθεροποιηθούν”, ώστε η ψίχα να βγει απίστευτα αφράτη και όχι λασπωμένη.
Storage
1.Στον πάγκο της κουζίνας (Για 2 ημέρες)
Πώς: Μόλις κρυώσουν τελείως, τα βάζεις σε ένα γυάλινο ή πλαστικό δοχείο (τάπερ) που κλείνει αεροστεγώς.
Το μυστικό: Βάλε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας στον πάτο του τάπερ πριν βάλλεις τα τυροπιτάκια. Το χαρτί θα απορροφήσει την υγρασία από το γιαούρτι και τη φέτα light και θα τα κρατήσει αφράτα.
2. Στο ψυγείο (Για 4-5 ημέρες)
Πώς: Επειδή το καλοκαίρι έχει ζέστη και η φέτα light μπορεί να ξινίσει εκτός ψυγείου, μετά τις πρώτες 2 μέρες κλείσε το τάπερ στο ψυγείο.
Πώς τα τρως: Όταν θέλεις να δώσεις ένα στο παιδί για το camp ή να φας εσύ, το βγάζεις και το ζεσταίνεις για 3-4 λεπτά στην τοστιέρα (πάνω σε λαδόκολλα) ή στο airfryer. Θα γίνει ξανά σαν φρεσκοψημένο και τραγανό!
3. Στην κατάψυξη (Έως και 3 μήνες)
Πώς: Μόλις κρυώσουν, τα βάζεις ξεχωριστά σε σακουλάκια τροφίμων (ziploc) και τα αποθηκεύεις στην κατάψυξη.
Διατροφική Αξία (Ανά Κομμάτι – 1 από τα 10)
Υπολογισμένο με στραγγιστό γιαούρτι 2% και φέτα light (12% λιπαρά).
Calories: 208kcal, Carbs: 27,2 γρ, Protein: 8,2 γρ, Fats: 7,1 γρ, Φυτικές Ίνες: 1,1 γρ.
Τυροπιτάκια Κουρού με 5 Υλικά
Ingredients
- 100 gr. γιαούρτι στραγγιστό
- 80 ml olive oil
- 100 gr. wholemeal self-rising flour
- 88 gr. self-rising flour
- 100 gr. feta
- 1 κρόκο και λίγο γάλα (για άλειμμα) (αν θέλω)
- λίγο σουσάμι (αν θελω)
Instructions
- Ξεκινάω ανακατεύοντας σε ένα μπολ το γιαούρτι με το ελαιόλαδο. Προσθέτω σιγά-σιγά τα αλεύρια και ανακατεύω. Ζυμώνω με τα χέρια μέχρι να αποκτήσω μία ζύμη που δεν κολλάει. Αυτό γίνεται σε δευτερόλεπτα.
- Χωρίζω σε 10 ίσα μέρη. Βάζω σε κάθε ζυμαράκι ένα κομμάτι φέτα και κλείνω καλά σε μπαλάκι. Κάνω το ίδιο με όλα τα ζυμαράκια.
- Αλείφω με το μείγμα κρόκου-γάλακτος.
- Ρίχνω και σουσάμι αν θέλω και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις και αέρα για 35-40 λεπτά στους 170 βαθμούς.
- Τα τυροπιτάκια μου είναι έτοιμα.
English 
Greek