Την φτιάχνουν στο Άγιο Όρος την Μεγάλη Παρασκευή γιατί είναι μια υπέροχη χορταστική σούπα που δεν χρειάζεται λάδι για να ετοιμαστεί. Το ίδιο κάνουν και στην Πάρο. Αυτή η ταχινόσουπα είναι υπέροχη και προσωπικά λατρεύω να την τρώω είτε είναι Μεγάλη Παρασκευή είτε όχι.
Τα υλικά της είναι πολύ απλά και εύκολο να τα βρεις σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Ποια είναι; Κριθαράκι ή πεπονάκι, ταχίνι και χυμό λεμονιού. Τίποτα άλλο! Μόλις 3 υλικά και ελάχιστο από τον χρόνο σου.
Tips and Substitutions
Η ταχινόσουπα τρώγεται τέλεια ζεστή.
Μπορείς να προσθέσεις και μερικά σπιτικά κρουτόν όπως έκανα και εγώ με τη δική μου.
Στη δική μου συνταγή χρησιμοποιήσα πεπονάκι.
Χρησιμοποιήσα ταχίνι ολικής άλεσης. Εσύ μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι ταχίνι θέλεις.
Το λεμόνι για μένα είναι απαραίτητο. Κάνει πολύ πιο νόστιμη τη σούπα.
Ολοκλήρωσε τη συνταγή σου με λίγο μαύρο ή λευκό πιπέρι.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Sugar Free Cinnamon Cookies | with 6 ingredients
Halvas with 4 Ingredients | Sugar Free
Ταχινόσουπα για τη Μεγάλη Παρασκευή
Ingredients
- 8 cup water
- 1 1/2 cup κριθαράκι ή πεπονάκι
- 6 tbsp tahini
- 1 lemon
- salt
- μαύρο ή λευκό πιπέρι
- κρουτόν για το σερβίρισμα (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκίνα βράζοντας το νερό αφού το αλατίσεις. Μόλις βράσει ρίξε μέσα το πεπονάκι ή το κριθαράκι και βράσε σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Μόλις βράσουν βγάλε από το μάτι.
- Στο μεταξύ ετοίμασε και το ταχίνι. Σε ένα μπολ ρίξε το ταχίνι και τον χυμό από ένα λεμόνι. Ανακάτεψε. Πρόσθετε λίγο-λίγο νερό από το νερό στο οποίο έβρασε το πεπονάκι. Θα χρειαστούν γύρω στις 8-10 κουταλιές της σούπας για να αραιώσει το ταχίνι.
- Ρίχνε σιγά-σιγά το μείγμα του ταχινιού στην κατσαρόλα με το πεπονάκι. Ανακάτευε μέχρι να αποκτήσεις μια όμορφη ομοιόμορφη σούπα. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και απόλαυσε με κρουτόν ή χωρίς.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek
2 Comments
θα την έφτιαχνα αλλά δεν ξέρω που να βρω το νερό που έχεις στα υλικά…άμα βάλω νερό της βρύσης δε θα πετύχει λες;
θα το βρεις σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Υπάρχει παντού το συγκεκριμένο νερό και είναι ένα βραβευμένο νερό σχεδόν χωρίς καθόλου νιτρικά.