Ανακάλυψε την πιο υγιεινή εναλλακτική της μακαρονάδας, ιδανική για όσους αποφεύγουν τα ζυμαρικά ή προσέχουν τη διατροφή τους. Τα zoodles, δηλαδή σπαγγέτι από κολοκυθάκια, συνδυάζονται με μια βελούδινη σάλτσα τυριού κρέμα και σκόρδου, για ένα πιάτο γεμάτο γεύση, χωρίς τύψεις!
Η τέλεια καλοκαιρινή μακαρονάδα με κολοκυθάκια στη θέση των ζυμαρικών που θα σε εκπλήξει ευχάριστα. Για να την ετοιμάσεις θα χρειαστείς μερικά πολύ απλά υλικά. Πιο συγκεκριμένα θα χρειαστείς κολοκυθάκια, σπαγγέτι, τυρί κρέμα, τυρί τριμμένο της επιλογής σου και σκόρδο.
For the vegans...
If you are vegan, you can simply replace the cream cheese with vegan cream cheese and use some grated vegan cheese in your recipe. All the other ingredients can be used whether you are vegan or not.
Tips and Substitutions
If you want your pasta to be even lighter, you can use 2 more zucchini and completely remove the spaghetti from the recipe. In this case, instead of water, you will add 2 tbsp. milk or plant based milk of your choice.
Αν δεν έχεις spiralizer, μπορείς να κόψεις τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές λωρίδες με έναν αποφλοιωτή ή κοφτερό μαχαίρι – η γεύση θα είναι η ίδια!
Επίσης μπορείς να προσθέσεις στη σάλτσα μυρωδικά όπως βασιλικό και μοσχοκάρυδο.
video you may like...
If you like this recipe, you can also try one of the following with zucchini as the main ingredient:
Salad with Orzo, Zucchini, Okra and Vegan Feta
Zucchini, Peas, Orzo and Feta Salad
Israeli salad with Couscous, raw Vegetables and very simple Dressing
Oven Baked Zucchini Balls | 26 Calories
Creamy Zoodles
Ingredients
- 2 zucchini
- 80 gr spaghetti
- 1 tbsp olive oil
- 2 garlic cloves
- 100 gr. cream cheese
- 2-3 tbsp water from the boiled pasta
- 1/4 cup shredded cheese of your choice
- salt and pepper
Instructions
- Start by forming your pasta with a spiralizer.
- Boil your pasta in salted water according to the instructions on the package.
- Drain them and keep some of the boiling water.
- Pour the olive oil into a saucepan and once it is hot, add the garlic. Cook for 1 minute and then add the cream cheese and 2-3 tbsp. from the water that boiled the pasta.
- Stir and throw in your zoodles. Throw in your spaghetti too.
- Mix well and add the grated cheese. Leave for 2-3 minutes and set aside. Serve.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek