Αυτά τα σπιτικά potato sticks είναι απλά υπέροχα: λεπτά, τραγανά και πολύ πιο νόστιμα από τα αγοραστά πατατάκια. Με ένα απλό μούλιασμα και σωστό ψήσιμο, γίνονται ελαφριά, χρυσαφένια και εθιστικά είτε τα ψήσεις στον φούρνο είτε στο airfryer.
Tips για έξτρα τραγανότητα
Κόψε την πατάτα όσο πιο λεπτά γίνεται.
Το μούλιασμα σε νερό είναι απαραίτητο για να φύγει το άμυλο.
Στέγνωσε πολύ καλά πριν το λάδι.
Βάλε αλάτι μόνο στο τέλος.
Διατροφική αξία (ανά 1 πατάτα)
Θερμίδες: 180 kcal, Υδατάνθρακες: 30 g, Λιπαρά: 5 g, Φυτικές ίνες: 3 g
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να τα κάνω χωρίς λάδι;
Ναι, αλλά με ½ κ.γ. λάδι γίνονται πιο τραγανά.
Γιατί δεν μου έγιναν τραγανά;
Συνήθως επειδή: ήταν στριμωγμένα στο ψήσιμο, δεν μούλιασαν αρκετά, δεν στέγνωσαν καλά.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Πατατάκια με αλάτι και ξίδι στον φούρνο (Σπιτικά & τραγανά)
Πατατάκια BBQ στον Φούρνο (Σπιτικά & Τραγανά)
Σπιτικά πατατάκια φούρνου | Τραγανά σαν αγοραστά
Potato Sticks Φούρνου
Ingredients
- 1 πατάτα κομμένη σε πολύ πολύ λεπτά στικς
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- ρίγανη (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκινάω κόβοντας την πατάτα σε πολύ πολύ λεπτά στικς.
- Βάζω τα στικς σε ένα μπολ με παγάκια και νερό και τα αφήνω εκεί για 20 λεπτά.
- Τα στραγγίζω, τα στεγνώνω πολύ καλά και τα ανακατεύω με το ελαιόλαδο.
- Αν τα ψήσω στο φούρνο τα απλώνω σε ταψί στο οποίο έχω βάλει αντικολλητικό χαρτί. Θέλω να ακουμπιούνται όσο γίνεται λιγότερο.
- Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς στις αντιστάσεις για 15 λεπτά. Τα ανακατεύω και τα ψήνω για άλλα 10 λεπτά το πολύ.
- Τα βγάζω και τους ρίχνω αλάτι. Ανακατεύω και είναι έτοιμα.
- Αν τα ψήσω στο airfryer ρίχνω τα στικς μέσα και ψήνω στους 190 βαθμούς για 10 λεπτά. Τα ανακατεύω και ψήνω για ακόμα 8-10 λεπτά.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English