Μια εύκολη, θρεπτική και χορταστική συνταγή που μπορεί να σταθεί ως μεσημεριανό, brunch ή βραδινό. Οι πατάτες ψήνονται στον φούρνο, ενώ η ομελέτα γίνεται αφράτη χάρη στο γιαούρτι. Ένα πιάτο που συνδυάζει comfort food με θρεπτικά συστατικά, ιδανικό για όλη την οικογένεια.
Tips
Για πιο ελαφριά υφή, χρησιμοποίησε μισά αυγά + μισά ασπράδια.
Μπορείς να προσθέσεις κολοκυθάκι, πιπεριές ή ντοματίνια για πιο μεσογειακή γεύση.
Συντήρηση
Διατηρείται στο ψυγείο για 2 μέρες.
Ζεσταίνεται στον φούρνο ή στο τηγάνι για να διατηρηθεί αφράτη.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα – περίπου 1/3 συνταγής)
Ενέργεια: 330 kcal, Πρωτεΐνη: 16 g, Υδατάνθρακες: 28 g, Λιπαρά: 17 g, Φυτικές ίνες: 3 g
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Πατάτες με αυγά και λαχανικά | Στο τηγάνι (light)
Πατάτες με αυγά στον φούρνο | Το φαγητό των παιδικών μας χρόνων
Πατατοσαλάτα με τραγανές πατάτες φούρνου | Tiktok viral
Πατάτες με Αυγά στο Φούρνο
Ingredients
- 3 πατάτες κομμένες σε κυβάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 5 αυγά
- 3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 2 κ.σ. φέτα τριμμένη
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
Instructions
- Ξεκινάω μεταφέροντας τις πατάτες σε ταψάκι. Ανακατεύω με το ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Στο μεταξύ χτυπάω τα αυγά. Τα ανακατεύω με αλάτι, μαύρο πιπέρι και το γιαούρτι. Προσθέτω και την φέτα. Ρίχνω το μείγμα στις πατάτες και ψήνω για ακόμα 25-30 λεπτά.
- Το φαγητό είναι έτοιμο. Τρώγεται και την επόμενη μέρα αρκεί να ζεσταθεί καλά.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English