Φέτος την βασιλόπιτα χωρίς ζάχαρη την έκανα σιροπιαστή. Έχουμε ανάγκη φέτος από σιροπάκι, από λίγη παραπάνω γλύκα!

Εύκολη, γρήγορη και πολύ πολύ νόστιμη. Για ένα σιροπιαστό και γλυκό 2022!

Θυμίζει κέικ και μάλιστα σιροπιαστό, ζουμερό κέικ. Αλλά όχι πολύ ζουμερό, ζουμερό όσο πρέπει. Δεν θα σας γεμίσει σιρόπια, δεν είναι γαλακτομπούρεκο. Αλλά θα σας δώσει μια “ζουμερότητα”… τόση όση!

βασιλόπιτα-χωρις-ζαχαρη

Το αρκετά έντονο κίτρινο χρώμα της οφείλεται στην μια πρέζα κουρκουμά που πρόσθεσα γι’αυτόν ακριβώς το λόγο. Για να πάρει ένα ωραίο χρωματάκι.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε και μερικές ακόμα παρόμοιες εδώ:

Υγιεινά brownies σοκολάτας χωρίς ζάχαρη | 72 θερμίδες

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη

Vegan σοκοφρετάκια χωρίς ζάχαρη | Με 3 υλικά

Βασιλόπιτα χωρίς ζάχαρη

Servings 10
Calories 384

Ingredients

  • 180 γρ. (1μιση φλ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 120 γρ. (2/3 φλ.) σιμιγδάλι ψιλό
  • 120 ml. (1/2 φλ.) γάλα αμυγδάλου
  • 2 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο μουλιασμένο σε 5 κ.σ. νερό
  • 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
  • 100 γρ. (1/2 φλ.) υποκατάστατο ζάχαρης (ζάχαρη από monk fruit, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη, στέβια 1:1, ζάχαρη καρύδας κλπ)
  • 175 γρ. (1/2 φλ.) σιρόπι αγαύης ή maple syrup
  • 227 γρ. (1 φλ.) vegan βούτυρο της επιλογής σας σε θερμοκρασία δωματίου

για το σιρόπι

  • 100 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης
  • 175 γρ. σιρόπι αγαύης
  • 1/2 φλ. χυμό λεμονιού ή νερό
  • 1/2 φλ. νερό

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
  • Αλείψτε με βούτυρο ή ελαιόλαδο τη φόρμα σας ή το ταψάκι σας.
  • Για να φτιάξετε το σιρόπι ρίξτε τον χυμό λεμονιού, το νερό, το υποκατάστατο ζάχαρης και το σιρόπι αγαύης σε ένα κατσαρολάκι.
  • Μόλις πάρουν μια βράση χαμηλώστε τη θερμοκρασία και βράστε για 10 λεπτά. Αφήστε στην άκρη να κρυώσει εντελώς πριν το χρησιμοποιήσετε.
  • Χτυπήστε με το μίξερ το υποκατάστατο ζάχαρης, το σιρόπι αγαύης, το vegan βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού.
  • Προσθέστε τον λιναρόσπορο με το νερό, το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το γάλα αμυγδάλου.
  • Ρίξτε το μείγμα στο ταψί σας και ψήστε για 35-40 λεπτά. Δείτε αν έγινε τρυπώντας το με μια οδοντογλυφίδα. Αν αυτή βγει καθαρή τότε η βασιλόπιτά σας είναι έτοιμη.
  • Ρίξτε στην ζεστή βασιλόπιτα το κρύο σιρόπι και αφήστε την να το ρουφήξει.
Calories: 384kcal

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating




elGreek