Μου το ζήτησε μια αγαπημένη μου φίλη και δεν μπορούσα να μην της δώσω όχι μόνο μια αλλά 3 επιλογές για να διαλέξει ποιο κέικ βρώμης θέλει να φτιάξει.
Τα παρακάτω κέικ βρώμης είναι νηστίσιμα, χωρίς αυγά και πολύ υγιεινά, ιδανικά ακόμα και για παιδιά. Διαλέξτε κι εσείς το αγαπημένο σας και φτιάξτε το σήμερα κιόλας. Τα περισσότερα (αν όχι όλα) τα υλικά τα έχετε σίγουρα ήδη στο σπίτι σας.
Κέικ βρώμης Ιρλανδίας
Ingredients
- 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 και 1/4 φλ. βρώμη
- 1 και 1/2 κ.σ. baking powder
- 1 κ.σ. αλάτι
- 1 κ.σ. λιναρόσπορο
- 3 κ.σ. νερό
- 1/4 φλ. μέλι
- 1μιση φλ. γάλα αμυγδάλου (ή κανονικό γάλα)
- 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλείψτε με λάδι ένα μακρόστενο ταψάκι για ψωμί.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, το baking powder και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τον λιναρόσπορο με το νερό, το μέλι και το γάλα.
- Πριν ξεκινήσετε μουλιάστε τον λιναρόσπορο στο νερό για 20 λεπτά για να φουσκώσει. Ο λιναρόσπορος αντικαθιστά το αυγό στις νηστίσιμες ή vegan συνταγές.
- Ρίξτε τα υλικά του ενός μπολ στο άλλο. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα στο ταψάκι και ψήστε για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά στους 170 βαθμούς.
- Μόλις το βγάλετε ρίξτε από πάνω το λιωμένο βούτυρο και αφήστε να κρυώσει πριν το κόψετε.
Κέικ με χουρμάδες και βρώμη
Ingredients
- 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 φλ. βρώμη
- 1/4 φλ. ζάχαρη καστανή
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 20 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- 1μιση φλ. ζεστό γάλα αμυγδάλου (ή κανονικό γάλα)
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Instructions
- Ζεστάνετε το γάλα και βουτήξτε μέσα σε αυτό τους χουρμάδες να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
- Στο μεταξύ ανακατέψτε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά (το αλεύρι, τη βρώμη, τη ζάχαρη, το baking powder, την μαγειρική σόδα).
- Προσθέστε τη βανίλια και το ελαιόλαδο στους χουρμάδες. Ανακατέψτε.
- Ρίξτε τα υγρά υλικά μέσα στα στερεά. Ανακατέψτε καλά.
- Αν δεν θέλετε να νιώθετε τους χουρμάδες μπορείτε να τους χτυπήσετε στο μπλέντερ αφού μαλακώσουν. Θα αποκτήσουν μια πολύ ωραία μαστιχένια υφή.
- Αλείψτε με ελαιόλαδο ένα μακρόστενο ταψάκι ψωμιού και ρίξτε μέσα το μείγμα σας. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Βγάλτε το κέικ από την φόρμα αφού κρυώσει καλά.
Μίνι κέικ καρότου με βρώμη
Ingredients
- 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 90 γρ. βρώμη
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 2 κ.γ. baking powder
- 120 ml ελαιόλαδο
- 180 γρ. καστανή ζάχαρη
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ.σ. λιναρόσπορο
- 3 κ.σ. νερό
- 2 φλ. τριμμένο καρότο
- 120 ml. γάλα αλυγδάλου ( (ή κανονικό γάλα αν δεν νηστεύετε))
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείψτε με ελαιόλαδο μια φόρμα για μάφιν. Μουλιάστε στο νερό τον λιναρόσπορο για 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη βρώμη, τη μαγειρική σόδα και το baking powder. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, την βανίλια και τον λιναρόσπορο με το νερό του.
- Ρίξτε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε και το γάλα και το τριμμένο καρότο αφού το στραγγίσετε και ανακατέψτε. Γεμίστε το ταψάκι για μάφιν και ψήστε για 15-20 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν για 5 λεπτά.
Μίνι κέικ καρότου με βρώμη
Υλικά για 12 κεκάκια:
180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
90 γρ. βρώμη
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 κ.γ. baking powder
120 ml ελαιόλαδο
180 γρ. καστανή ζάχαρη
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. λιναρόσπορο + 3 κ.σ. νερό
2 φλ. τριμμένο καρότο
120 ml γάλα αλυγδάλου (ή κανονικό γάλα αν δεν νηστεύετε)
Εκτέλεση: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείψτε με ελαιόλαδο μια φόρμα για μάφιν. Μουλιάστε στο νερό τον λιναρόσπορο για 20 λεπτά.
Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη βρώμη, τη μαγειρική σόδα και το baking powder. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, την βανίλια και τον λιναρόσπορο με το νερό του.
Ρίξτε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε και το γάλα και το τριμμένο καρότο αφού το στραγγίσετε και ανακατέψτε. Γεμίστε το ταψάκι για μάφιν και ψήστε για 15-20 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν για 5 λεπτά.
Greek 
English
4 Comments
Υπέροχο κέικ βρώμης με χουρμάδες
Σε ευχαριστώ πολύ!!
Υπέροχα και τα τρία κέικ βρώμης! Ευχαριστούμε για τις ωραίες συνταγές!!! ❤️
Σε ευχαριστώ πολύ και εγώ για το όμορφο σχόλιο.