Αυτά τα υγιεινά τρουφάκια είναι η απόδειξη ότι τα γλυκά μπορούν να είναι θρεπτικά, σοκολατένια και απόλυτα εορταστικά. Φτιάχνονται με ρεβίθια και κάστανα, χωρίς αλεύρι και χωρίς ψήσιμο. Ιδανικά για Χριστούγεννα, για κέρασμα ή για γλυκό μετά το φαγητό χωρίς τύψεις.
Tips & Αντικαταστάσεις
Αν κολλάει το μείγμα, μην προσθέσεις άλλο υγρό – βάλ’το λίγο ακόμη στο ψυγείο.
Για πιο «σοκολατένιο» αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγο ακόμα κακάο.
Για γιορτινή υφή, πασπάλισε με τριμμένο μπισκότο ή καρύδι.
Αντί για μέλι μπορείς να χρησιμοποιήσεις σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
Αντί για λευκή κουβερτούρα χρησιμοποίησε μαύρη κουβερτούρα 70%
Αντί για γάλα μπορείς να βάλεις κάποιο φυτικό ρόφημα της επιλογής σου.
Το ρούμι μπορεί να αντικατασταθεί από κονιάκ.
Συντήρηση
Μπορείς να τα διατηρήσεις στο ψυγείο: έως 5 ημέρες, σε αεροστεγές σκεύος. Στην κατάψυξη μπορούν να διατηρηθούν μέχρι και για 1 μήνα.
Διατροφική Αξία (ανά 1 τρουφάκι – 1/25)
Θερμίδες: 75 kcal, Υδατάνθρακες: 7 g, Πρωτεΐνη: 1,4 g, Λιπαρά: 4,8 g, Φυτικές ίνες: 1,2 g
Συχνές Ερωτήσεις
Θα καταλάβω τα ρεβύθια;
Όχι. Αν είναι καλά βρασμένα και χτυπηθούν σωστά, δεν φαίνονται ούτε στη γεύση ούτε στην υφή.
Μπορώ να τα κάνω χωρίς κουβερτούρα;
Ναι, αλλά η κουβερτούρα βοηθά στο «δέσιμο» και στη γιορτινή εμφάνιση.
Είναι κατάλληλα για παιδιά;
Ναι, απλώς παράλειψε το ρούμι.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Κορμός Σοκολάτας με Κάστανα (Fudgy & Χριστουγεννιάτικος)
Χριστουγεννιάτικο brownie | Χωρίς ζάχαρη
Γλυκά σκατζοχοιράκια με 4 υλικά | Χωρίς ζάχαρη
Γιορτινά Τρουφάκια με Κάστανα
Ingredients
- 75 γρ. ρεβίθια Λάρισας άροσις βρασμένα
- 100 γρ. κάστανα βρασμένα
- 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 1/2 κ.σ. ρούμι (αν θέλεις για έξτρα χριστουγεννιάτικη γεύση)
- 1/2 κ.σ. κακάο σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/8 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.σ. γάλα (αν χρειαστεί)
- 25 γρ. λευκή κουβερτούρα
Για την επικάλυψη:
- 200 γρ. λευκή κουβερτούρα
- 1 κ.σ. λάδι καρύδας
Instructions
- Ξεκινάω χτυπώντας στο μούλτι τα ρεβίθια, τα κάστανα, το μέλι, το ρούμι, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα. Αν δυσκολεύομαι στο χτύπημα προσθέτω και 1 κ.σ. γάλα. Χτυπάω καλά μέχρι να έχω μία πάστα.
- Μεταφέρω το μείγμα σε μπολ. Προσθέτω την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύω. Βάζω το μείγμα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
- Σχηματίζω 20-25 μπάλες. Τις βάζω στο ψυγείο μέχρι να λιώσω την κουβερτούρα.
- Λιώνω την κουβερτούρα και την ανακατεύω με το λάδι καρύδας. Βουτάω την κάθε μπάλα μέσα και μεταφέρω σε σκεύος καλυμμένο με μεμβράνη ή αντικολλητικό χαρτί. Αν θέλω διακοσμώ με λίγο τριμμένο μπισκότο για πιο γιορτινό αποτέλεσμα.
- Βάζω στο ψυγείο και διατηρώ τα τρουφάκια μου εκεί μέχρι να τα σερβίρω.
Αν δοκιμάσεις τα τρουφάκια μου, άφησέ μου σχόλιο ή κάνε με tag στα stories! Θέλω πάντα να βλέπω πώς γίνονται οι συνταγές μου στα δικά σας σπίτια.
Greek 
English