Γιορτινά Τρουφάκια με Κάστανα
Θα πάθεις σοκ και εσύ και οι καλεσμένοι σου.
Ingredients
- 75 γρ. ρεβίθια Λάρισας άροσις βρασμένα
- 100 γρ. κάστανα βρασμένα
- 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 1/2 κ.σ. ρούμι (αν θέλεις για έξτρα χριστουγεννιάτικη γεύση)
- 1/2 κ.σ. κακάο σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/8 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.σ. γάλα (αν χρειαστεί)
- 25 γρ. λευκή κουβερτούρα
Για την επικάλυψη:
- 200 γρ. λευκή κουβερτούρα
- 1 κ.σ. λάδι καρύδας
Instructions
- Ξεκινάω χτυπώντας στο μούλτι τα ρεβίθια, τα κάστανα, το μέλι, το ρούμι, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα. Αν δυσκολεύομαι στο χτύπημα προσθέτω και 1 κ.σ. γάλα. Χτυπάω καλά μέχρι να έχω μία πάστα.
- Μεταφέρω το μείγμα σε μπολ. Προσθέτω την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύω. Βάζω το μείγμα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
- Σχηματίζω 20-25 μπάλες. Τις βάζω στο ψυγείο μέχρι να λιώσω την κουβερτούρα.
- Λιώνω την κουβερτούρα και την ανακατεύω με το λάδι καρύδας. Βουτάω την κάθε μπάλα μέσα και μεταφέρω σε σκεύος καλυμμένο με μεμβράνη ή αντικολλητικό χαρτί. Αν θέλω διακοσμώ με λίγο τριμμένο μπισκότο για πιο γιορτινό αποτέλεσμα.
- Βάζω στο ψυγείο και διατηρώ τα τρουφάκια μου εκεί μέχρι να τα σερβίρω.