Το πρασόρυζο ταψιού είναι ένα από τα πιο απλά και αγαπημένα νηστίσιμα φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Σε αντίθεση με την κατσαρόλα, στο φούρνο τα πράσα γλυκαίνουν, το ρύζι μελώνει και το αποτέλεσμα είναι πιο δεμένο, πιο αρωματικό και ιδανικό για καθημερινό comfort φαγητό.
Tips
Μην παραλείψεις το σοτάρισμα των πράσων – εκεί κρύβεται η γλύκα.
Αν το θέλεις πιο μελωμένο, πρόσθεσε ½ φλ. επιπλέον υγρό.
Το λεμόνι μπαίνει πάντα στο τέλος, για να μη πικρίσει.
Storage
Το πρασόρυζο ταψιού διατηρείται στο ψυγείο για 3 ημέρες σε τάπερ που κλείνει καλά. Ζεσταίνεται πολύ καλά στον φούρνο ή σε τηγάνι με λίγο νερό.
Διατροφική αξία (ανά 1/3 μερίδα)
Calories: 360 kcal, Φυτικές ίνες: 7 , Carbs: 58 , Protein: 8 g, Fats: 12 g
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Μακαρόνια με κιμά κόκκινης φακής
Ρεβύθια ταψιού λεμονάτα με ρύζι
Μελωμένο Πρασόρυζο Ταψιού
Ingredients
- 4-5 πράσα (μόνο το άσπρο & ανοιχτό πράσινο)
- 1 onion
- 1 cup ρύζι καρολίνα
- 2 tbsp olive oil
- 3μιση cup lt water
- χυμός από 1 λεμόνι
- 1 tsp άνηθος ή μαϊντανός (προαιρετικά)
- αλάτι & μαύρο πιπέρι
Instructions
- Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Κόβω τα πράσα σε ροδέλες και τα πλένω πολύ καλά.
- Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρω το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τα πράσα για 8–10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτω το ρύζι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύω για 1 λεπτό.
- Ρίχνω το ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών, σκεπάζω καλά με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνω για 35-40 λεπτά.
- Ξεσκεπάζω, ανακατεύω ελαφρά και ψήνω για ακόμη 10-15 λεπτά.
- Βγάζω από τον φούρνο και προσθέτω το λεμόνι και τα μυρωδικά.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek