Αυτό το “τηγανητό” ρύζι γίνεται εύκολα στο φούρνο, χωρίς τηγάνι και χωρίς περιττό λάδι. Είναι γεμάτο λαχανικά, πρωτεΐνη από αυγά και άψογη ισορροπία γεύσης και θρέψης! Τέλειο για ταπεράκι ή γεύμα για όλη την οικογένεια.
Tips & Replacements
Αν σου έχει μείνει ρύζι από χθες, αυτή είναι η τέλεια χρήση του.
Μπορείς να προσθέσεις και σοταρισμένα μανιτάρια ή μπιζέλια για έξτρα γεύση.
Αν θες πιο πικάντικο, πρόσθεσε λίγη σάλτσα σόγιας ή μπούκοβο.
Αντί για ξίδι ρυζιού μπορείς να χρησιμοποιήσεις μηλόξιδο
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Γεμιστά ρολάκια τορτίγιας για βραδινό | Έτοιμα σε 15′
Green Goddess Salad | Τρώγεται κατευθείαν από το ψυγείο
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα – 1/2 συνταγή):
Calories: 465 kcal, Protein: 14 γρ, Carbs: 63 γρ, Fats: 15 γρ, Φυτικές ίνες: 6 γρ
Fried Rice με Λαχανικά και Αυγά στο Φούρνο
Ingredients
- 2 cup βρασμένο ρύζι
- 1/2 cup corn
- 1 green pepper
- 1 carrot
- 1 tbsp olive oil
- 1 tbsp rice vinegar
- 1 tbsp lemon juice
- salt and black pepper
- 2 eggs
- 1/4 cup φρέσκο κρεμμυδάκι
Instructions
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C.Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, ανακάτεψε το ρύζι, τα λαχανικά, το ελαιόλαδο, το ξίδι ρυζιού, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.Ψήσε για 15 λεπτά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.Βγάλε το ταψί, άνοιξε δύο "λακουβίτσες" στο ρύζι και ρίξε μέσα τα αυγά.Ξαναβάλε στον φούρνο για 7-10 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα αυγά όσο θες.Πασπάλισε με το φρέσκο κρεμμυδάκι και σέρβιρε!
Notes
The content of this blog is purely gastronomic and does not constitute nutritional or medical advice.
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek