Αν λατρεύεις την κολοκυθόπιτα αλλά δεν έχεις χρόνο (ή διάθεση) να ανοίγεις φύλλο, αυτή η «φευτοκολοκυθόπιτα» είναι η τέλεια λύση. Θυμίζει σπιτική πίτα και γίνεται κυριολεκτικά μέσα σε 5 λεπτά.
Αντικαταστάσεις
Αντί για τυρί κρέμα μπορείς να χρησιμοποιήσεις φυτικό τυρί κρέμα ή στραγγιστό γιαούρτι
Αντί για κίτρινο τυρί βάλε φυτικό τυρί αν είσαι vegan
Αντί για άνηθο βάλε μαϊντανό ή δυόσμο.
Storage
Η «φευτοκολοκυθόπιτα» τρώγεται καλύτερα φρέσκια, αλλά μπορείς να την κρατήσεις στο ψυγείο για 1 μέρα και να την ξαναζεστάνεις σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων.
Διατροφική αξία (ανά τορτίγια)
Calories: 220 kcal, Protein: 10 g, Carbs: 15 g, Fats: 12 g
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Γρήγορη κολοκυθόπιτα | Χωρίς αλεύρι, με 4 υλικά
Crustless Stuffed Zucchini Pie | 4 Ingredients
Υγιεινή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο | Ελαφριά & πρωτεϊνική!
Ψευτοκολοκυθόπιτα
Ingredients
- 1 μικρή τορτίγια ολικής άλεσης
- 2 κολοκυθάκια τριμμένα και καλά στραγγισμένα
- 1 tbsp cream cheese
- 2 tbsp shredded cheese of your choice
- 1 tsp olive oil
- fresh dill
- salt and black pepper
Instructions
- Σε ένα μπολ ανακατεύω τα στραγγισμένα κολοκυθάκια με το τυρί κρέμα, το τριμμένο τυρί, το ελαιόλαδο, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Απλώνω το μείγμα στη μισή τορτίγια και τη διπλώνω στα δύο.
- Ψήνω σε αντικολλητικό τηγάνι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να λιώσει το τυρί.
- Κόβω στη μέση και την απολαμβάνω ζεστή.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek