Αυτά τα εύκολα και καλοκαιρινά μπιφτέκια λαχανικών με κόκκινες φακές είναι το απόλυτο υγιεινό γεύμα για κάθε ώρα της ημέρας. Χωρίς αυγό, χωρίς γαλακτοκομικά και με λίγα υλικά, αποτελούν ιδανική επιλογή για meal prep, για ταπεράκι ή ελαφρύ μεσημεριανό.
Tips & Replacements
Αν η ζύμη είναι πολύ υγρή, πρόσθεσε λίγη ακόμα φρυγανιά ή αλεύρι.
Αν θέλεις πιο crispy αποτέλεσμα, ψήσε τα σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι.
Δοκίμασέ τα σε burger, σε πίτα, ή δίπλα από σαλάτα και ρύζι για ένα πλήρες γεύμα.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
3-Ingredient Eggplant Patties | 86 Calories
Potato Patties with 2 Ingredients
Διατροφική Ανάλυση (ανά μπιφτέκι – περίπου):
Calories: 110 kcal, Protein: 5 γρ, Carbs: 16 γρ, Fats: 2 γρ, Φυτικές ίνες: 4 γρ
Καλοκαιρινά Μπιφτέκια Λαχανικών
Ingredients
- 100 gr. red lentils
- 1 carrot
- 1/2 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- 1 onion
- 3 tbsp αλεύρι ή αλεύρι βρώμης ή τριμμένη φρυγανιά
- 1 tsp mustard
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp thyme
- salt and black pepper
Instructions
- Βράζω τις φακές σε νερό για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζω πολύ καλά.
- Σε ένα μπολ, βάζω τις φακές. Προσθέτω το καρότο, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά.
- Ρίχνω σταδιακά το αλεύρι ή τη φρυγανιά και ανακατεύω μέχρι να μπορώ να πλάσω μπιφτέκια ή να μπορώ να τα μεταφέρω με ένα κουτάλι στο ταψί.
- Σχηματίζω 5 μπιφτέκια και ψήνω στο φούρνο στους 190°C για περίπου 20-25 λεπτά (γυρίζοντας στη μέση).
- Τα μπιφτέκια μου είναι έτοιμα.
Notes
The content of this blog is purely gastronomic and does not constitute nutritional or medical advice.
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek