Καλοκαιρινά Μπιφτέκια Λαχανικών
Είναι υπέροχα και ετοιμάζονται εύκολα.
Ingredients
- 100 gr. red lentils
- 1 carrot
- 1/2 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- 1 onion
- 3 tbsp αλεύρι ή αλεύρι βρώμης ή τριμμένη φρυγανιά
- 1 tsp mustard
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp thyme
- salt and black pepper
Instructions
- Βράζω τις φακές σε νερό για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζω πολύ καλά.
- Σε ένα μπολ, βάζω τις φακές. Προσθέτω το καρότο, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά.
- Ρίχνω σταδιακά το αλεύρι ή τη φρυγανιά και ανακατεύω μέχρι να μπορώ να πλάσω μπιφτέκια ή να μπορώ να τα μεταφέρω με ένα κουτάλι στο ταψί.
- Σχηματίζω 5 μπιφτέκια και ψήνω στο φούρνο στους 190°C για περίπου 20-25 λεπτά (γυρίζοντας στη μέση).
- Τα μπιφτέκια μου είναι έτοιμα.