Ρύζι με μανιτάρια και λαχανικά στο φούρνο | Σε ένα σκεύος

Ρύζι με μανιτάρια και λαχανικά στο φούρνο σου έχω σήμερα. Αυτό το γρήγορο και εύκολο φαγητάκι που θέλει μόνο ένα σκεύος για να ετοιμαστεί, πρέπει να το δοκιμάσεις.

Για να το φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς καστανό ρύζι, μανιτάρια της επιλογής σου, πιπεριά, κρεμμύδι, σκόρδο και ζωμό λαχανικών.

If you like this recipe, you can also try one of the following:

Λευκή σάλτσα με 5 κρυμμένα λαχανικά | Για μακαρονάδες

Τραγανές κροκέτες πατάτας στο φούρνο | συνταγή και για AIRFRYER

Μακαρονάδα με καραμελωμένο λάχανο | Έτοιμη σε 20′

If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories. 

Print Pin

Ρύζι με Μανιτάρια και Λαχανικά στο Φούρνο

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 35 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 3

Ένα υπέροχο μανιταρόρυζο σου έχω εδώ το οποίο είναι και πολύ εύκολο να φτιάξεις σε ένα μόνο σκεύος.

Ingredients

• 120 gr. brown rice
• 400 gr. mushrooms
• 1 green pepper
• 1 onion
• 4-5 garlic cloves
• 450 ml vegetable broth
• salt and black pepper

αν θέλεις να μαρινάρεις τα μανιτάρια (δεν είναι απαραίτητο):

• 10 ml olive oil
• 100 gr. yogurt
• 1 garlic clove
• 1/2 tsp paprika
• 1/2 tbsp oregano
• 1/4 lemon juice
• salt and black pepper

Instructions 

• Αν επιλέξεις να μαρινάρεις τα μανιτάρια σου ξεκίνα από αυτό το βήμα. Σε μπολ ρίξε τα μανιτάρια αφού τα κόψεις σε μπουκιές με όλα τα υλικά για το μαρινάρισμα. Ανακάτεψε και σκέπασε με μεμβράνη.
• Βάλε στο ψυγείο για 2 ώρες.
• Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα πυρέξ ρίξε το ρύζι, την πιπεριά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τον ζωμό λαχανικών. Πρόσθεσε αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακάτεψε.
• Σκέπασε με αντικολλητικό χαρτί και ψήσε στο φούρνο για 25 λεπτά. Βγάλε από τον φούρνο, ανακάτεψε και βάλε και πάλι στο φούρνο χωρίς το αντικολλητικό χαρτί αυτή τη φορά.
• Ψήσε για ακόμα 10-15 λεπτά. Το φαγητό σου είναι έτοιμο.

Notes

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: American

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.