Από τα πιο νόστιμα γλυκά που μπορείς να φτιάξεις τώρα που κρυώνει ο καιρός. Αυτές οι ατομικές ρυζογαλόπιτες είναι το κάτι άλλο.
Τραγανές απ’έξω, με θεϊκό ρυζόγαλο από μέσα, δεν γίνεται να μην τις λατρέψεις. Αν και πρόκειται για γλυκάκι που τον θέλει το χρόνο του, αξίζει να το φτιάξεις.
Για να το φτιάξεις θα χρειαστείς φύλλο κρούστας (ή vegan φύλλο κρούστας αν είσαι vegan), φυτικό ρόφημα της επιλογής σου (χρησιμοποίησα φυτικό ρόφημα αμυγδάλου), υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σου (χρησιμοποιώ αυτό), ρύζι για ριζότο, ξύσμα λεμονιού, λίγο φυτικό βούτυρο, κανέλα και υποκατάστατο άχνης (ή κανονική άχνη).
If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Κέικ μήλου με γιαούρτι | Χωρίς ζάχαρη
Biancomangiare | Ένα γλυκό όλο αμύγδαλο από τη Σικελία με 85 θερμίδες
Ρυζογαλόπιτες χωρίς Ζάχαρη
Ingredients
- 8 φύλλα κρούστας
- 75 gr. ρύζι για ριζότο
- 500 ml φυτικό ρόφημα της επιλογής σου (ή γάλα αν δεν είσαι vegan)
- 75 gr. sugar substitute
- ξύσμα από ένα λεμόνι
- 4 tbsp vegan butter melted
- κανέλα και υποκατάστατο άχνης
Instructions
- Ξεκίνα ρίχνοντας σε κατσαρόλα το ρύζι, το φυτικό ρόφημα, το υποκατάστατο ζάχαρης και το ξύσμα λεμονιού. Μόλις πάρουν μία βράση χαμήλωσε τη θερμοκρασία και συνέχισε το μαγείρεμα για 40 λεπτά.
- Ανακάτευε που και που.
- Άπλωσε σε λεία επιφάνεια 2 φύλλα κρούστας, άλειψέ τα με βούτυρο και βάλε από πάνω άλλα 2 φύλλα κρούστας. Βάλε στην άκρη το μισό ρυζόγαλο. Κλείσε στο πλάι και σαν ρολάκι όπως σου δείχνω στο reel.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Μόλις κρυώσουν πασπάλισε με υποκατάστατο άχνης και κανέλα και απόλαυσε.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek