Το να μπορείτε να φάτε μισό ταψί κολοκυθόπιτα δεν το φανταζόσασταν ποτέ. Έτσι δεν είναι; Aυτή η συνταγή για κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο σας το επιτρέπει καθώς το μισό ταψί έχει μόλις 375 θερμίδες.

Τι κάνει αυτήν την κολοκυθόπιτα να ξεχωρίζει;

Καταρχάς θα ξεκινήσω από τα βασικά. Πρόκειται για κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο αλλά αυτό δεν σημαίνει πως δεν είναι νόστιμη. Είναι και μάλιστα πολύ νόστιμη. Αν επιλέξετε να την φάτε ζεστή θα χρειαστείτε πιρούνι μιας και η έλλειψη φύλλου δεν καθιστά δυνατό το φάγωμά της με το χέρι. Αν, όμως, επιλέξετε να την φάτε κρύα (κι έτσι τρώγεται ιδίως τους πιο καλοκαιρινούς μήνες) μπορείτε να την φάτε και με το χέρι.

Τα tips της κολοκυθόπιτας:

Για μεγαλύτερη ευκολία χτυπήστε το κολοκύθι στο μούλτι αντί να το τρίψετε.
Στραγγίστε το κολοκύθι πάρα πολύ καλά για να μην βγάλει υγρά στο ψήσιμο.
Μπορείτε να διατηρήσετε την κολοκυθόπιτα στο ψυγείο μέχρι και για 4 μέρες.

*Αν δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις αυγά στη συνταγή σου μπορείς να τα αντικαταστήσεις με 2 κ.σ. λιναρόσπορο και 6 κ.γ. νερό. Ρίξε τον λιναρόσπορο μέσα στο νερό και άφησέ τον εκεί για 5-10 λεπτά. Έπειτα χρησιμοποίησε όλο το μείγμα στη συνταγή σου αντί για αυγό.

Το συγκεκριμένο “κόλπο” λειτουργεί σε συνταγές που θέλουν λίγα αυγά. Αν δηλαδή η συνταγή σου θέλει 4-5 αυγά τότε σίγουρα δεν μπορείς να τα αντικαταστήσεις με λιναρόσπορο και νερό.

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

5 from 1 vote
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 2
Calories 375
Αυτή η κολοκυθόπιτα έχει ελάχιστες θερμίδες. Το μισό ταψί έχει μόλις 375 θερμίδες.

Ingredients

  • 280 γρ. τριμμένο κολοκύθι, στραγγισμένο από υγρά
  • 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
  • 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 1/2 φλ. αλεύρι
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 2/3 φλ. γάλα με λίγα λιπαρά
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο
  • 2 αυγά χτυπημένα*
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • λίγο μαύρο πιπέρι

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλείψτε με ελαιόλαδο ένα στρογγυλό ταψάκι.
  • Τρίψτε το κολοκύθι στον τρίφτη ή για μεγαλύτερη ευκολία χτυπήστε το στο μούλτι. Βάλτε το σε μια πετσέτα και στραγγίστε το καλά μέχρι να πονέσει το χέρι σας. Ζητήστε και λίγη βοήθεια από τον σύζυγο για ακόμα καλύτερο στίψιμο.
  • Ανακατέψτε το κολοκύθι με το κρεμμυδάκι, την παρμεζάνα και την μοτσαρέλα σε ένα μπολ.
  • Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το baking powder. Ρίξτε και τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ και ανακατέψτε καλά.
  • Ενώστε τα μείγματα των δύο μπολ. Ρίξτε το μείγμα στο ταψάκι.
  • Από πάνω ρίξτε λίγη ακόμα παρμεζάνα και ψήστε στον φούρνο για 30-35 λεπτά. Αφήστε την πίτα σας να κρυώσει ελαφρώς για 5 λεπτά πριν την κόψετε για να τη σερβίρετε.
Calories: 375kcal
Course: Appetizer, Side Dish
Cuisine: Greek
Keyword: κολοκυθόπιτα

2 Comments

  1. Katerina markesini Reply

    5 stars
    Την έφτιαξα απόψε την κολοκυθόπιτα κ έγινε υπέροχη! Ευχαριστούμε για τις ωραίες γευστικές κ υγιεινές συνταγές σας!

Write A Comment

Recipe Rating