Λεμονάτο κριθαράκι με τραγανά ρεβύθια | Έτοιμο σε 20′

Εύκολο λεμονάτο κριθαράκι με τραγανά ρεβύθια που ετοιμάζεται σε 20 λεπτά σου έχω σήμερα.

Για να το φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς ρεβύθια βρασμένα (από κονσέρβα), κριθαράκι, κρεμμύδι, σκόρδο, σπανάκι, λίγο γάλα καρύδας, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Φυσικά μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά όπως αρακά, μπρόκολο, κολοκυθάκι ή ό,τι εσύ θέλεις και σου ταιριάζει.

If you like this recipe, you can also try one of the following:

Ρεβυθομακαρονάδα κοκκινιστή | Ιδανική για ταπεράκι γραφείου

Γιουβέτσι λαχανικών σε ένα μόνο ταψάκι

Spicy Pasta in a Pot

Print Pin

Λεμονάτο Κριθαράκι με Τραγανά Ρεβύθια

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 3

Calories 683

Υπέροχο φαγητάκι που μπορείς να ετοιμάσεις σε 20 λεπτά.

Ingredients

για τα ρεβύθια

• 400 gr. βρασμένα ρεβύθια από κονσέρβα
• 1 tbsp paprika
• 1 tbsp olive oil
• salt

για το κριθαράκι

• 1,5 cup orzo
• 1 tbsp olive oil
• 1 onion
• 3 garlic cloves
• 2 handfull spinach
• 4 cup boiled water
• 1 lemon
• 1/2 cup coconut milk (if you want)

Instructions 

• Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα ρεβύθια με το ελαιόλαδο, την πάπρικα και το αλάτι. Μετέφερε σε ταψί.
• Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
• Στο μεταξύ σώταρε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετά από 3-4 λεπτά πρόσθεσε το κριθαράκι. Ανακάτεψε. Πρόσθεσε νερό.
• Χαμήλωσε τη θερμοκρασία και άφησε μέχρι να μαγειρευτεί το κριθαράκι. Αν σωθεί το νερό πρόσθεσε λίγο ακόμα.
• Μόλις γίνει το κριθαράκι πρόσθεσε τον χυμό από ένα ολόκληρο λεμόνι και το γάλα καρύδας. Πρόσθεσε και το σπανάκι. Ανακάτεψε και βγάλε από το μάτι.
• Πρόσθεσε τα ρεβύθια και ανακάτεψε.
• Your food is ready.

Notes

Calories: 683kcal

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: American

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.