Αν κάνετε κέτο, αν προσέχετε τη διατροφή σας και θέλετε κάτι απλό, εύκολο, νόστιμο και υγιεινό για να απολαμβάνετε το πρωί (το φαγητό είναι απόλαυση) μαζί με λίγο τυρί, μέλι ή ό,τι άλλο εσείς θέλετε και μπορείτε να φανταστείτε, τότε αυτά τα κρακεράκια με σπόρους chia είναι όλα τα λεφτά.

Στο σπίτι μας λατρεύουμε τα σπιτικά κρακεράκια που είναι φτιαγμένα με υλικά που γνωρίζουμε, είναι τραγανά και ταιριάζουν στις δικές μας γεύσεις. Τα δικά μου αγαπημένα είναι αυτά με σκόρδο και δεντρολίβανο και αυτά θα σας δείξω πώς να φτιάξετε παρακάτω.

Τα κρακεράκια με chia seeds είναι keto και vegan κρακεράκια που δεν περιέχουν αυγά και γαλακτοκομικά. Το μόνο που θα χρειαστείτε για να τα φτιάξετε είναι τα παρακάτω 5 υλικά:

Chia seeds: Αντί για chia seeds μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιναρόσπορο αν δεν έχετε chia.

Νερό: Θα χρειαστείτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Μπαχαρικά και βότανα: Προσωπικά μου αρέσει πολύ το σκόρδο σε σκόνη, το αποξηραμένο δεντρολίβανο και το κρεμμύδι σε σκόνη. Εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι θέλετε. Καπνιστή πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι, διατροφική μαγιά για πιο τυρένια γεύση.

Σουσάμι: Αυτό δεν είναι υποχρεωτικό. Αν έχετε, όμως, λίγο σουσάμι στο σπίτι, τα κρακεράκια σας θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα.

Ένα tip για να μην σας δυσκολέψει η ζύμη!

Για να μην σας κολλάει η ζύμη πάνω στον πλάστη μπορείτε να απλώσετε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί κάτω από τη ζύμη και ένα πάνω από αυτήν. Απλώστε τη ζύμη πάνω από το αντικολλητικό χαρτί.

Πώς να ψήσετε τα κρακεράκια με σπόρους chia!

Όσο πιο πολύ τα ψήσετε τόσο πιο τραγανά θα γίνουν. Προτείνω να τα ψήσετε για 15 λεπτά και μετά να τα τσεκάρετε κάθε 5 λεπτά μέχρι να φτάσετε στην τραγανότητα που εσείς θέλετε. Τσεκάρετε απλά πατώντας τα κρακεράκια στη μέση. Αν είναι μαλακά τότε θέλουν κι άλλο ψήσιμο. Προσωπικά μου αρέσουν αρκετά τραγανά και τα αφήνω στον φούρνο για περίπου 25 λεπτά.

Τι γεύση έχουν αυτά τα κρακεράκια chia;

Η γεύση που έχουν τα συγκεκριμένα είναι σκόρδο-δεντρολίβανο. Μπορείτε να τα απολαύσετε απλώνοντας πάνω τους τυρί κρέμα, να τα βουτήξετε σε κάποια σως, να τα φάτε με τζατζίκι ή και σκέτα.

Κρακεράκια με σπόρους chia

Prep Time 15 minutes
Servings 20
Calories 27
Αν κάνετε κέτο, αν προσέχετε τη διατροφή σας και θέλετε κάτι απλό, εύκολο, νόστιμο και υγιεινό για να απολαμβάνετε το πρωί (το φαγητό είναι απόλαυση) μαζί με λίγο τυρί, μέλι ή ό,τι άλλο εσείς θέλετε και μπορείτε να φανταστείτε, τότε αυτά τα κρακεράκια με σπόρους chia είναι όλα τα λεφτά.

Ingredients

  • 1 κ.σ. chia seeds
  • 3/4 φλ. αλεύρι αμυγδάλου
  • 1/2 κ.γ. βούτυρο ή λάδι καρύδας
  • 2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 2 κ.σ. σουσάμι (αν θέλετε)
  • 2 κ.γ. δεντρολίβανο αποξηραμένο
  • 1/2 φλ. νερό

Instructions 

  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε τους σπόρους chia, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι, το σουσάμι, το αλεύρι αμυγδάλου, το βούτυρο και το δεντρολίβανο. Μόλις ανακατευτούν καλά προσθέστε και το νερό.
  • Ανακατέψτε καλά και φτιάξτε ένα ενιαίο μείγμα. Όσο πιο πολύ την ανακατεύετε τόσο πιο σκληρή και στεγνή θα γίνεται. Αν σας κολλάει προσθέστε λίγο chia για να μπορέσετε να την ανοίξετε.
  • Απλώστε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε μια λεία επιφάνεια και από πάνω βάλτε το μείγμα. Βάλτε άλλο ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί από πάνω. Ανοίξτε με τον πλάστη.
  • Με έναν κόφτη για πίτσα κόψτε τετραγωνάκια. Συνολικά μπορείτε να φτιάξετε μέχρι 20 περίπου κρακεράκια. Τρυπήστε το κάθε κρακεράκι με ένα πιρούνι. Μεταφέρετε με το κάτω αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι και ψήστε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς, στη μεσαία σχάρα, πάνω-κάτω. Μετά τα πρώτα 15 λεπτά τσεκάρετε κάθε 5 λεπτά.
  • Μπορείτε να τα διατηρήσετε μέσα σε ταπεράκι που κλείνει καλά μέχρι και για 3 εβδομάδες εκτός ψυγείου.
Calories: 27kcal
Course: Appetizer
Keyword: κρακεράκια

2 Comments

  1. Γεια σας , να ρωτήσω αν μπορώ να αντικαταστήσω το αλευρι με αμυγδάλου με αλευρι γοχ??? Θα πρεπει να κάνω κάποια άλλη αλλαγή στη συνταγή?
    Ευχαριστώ!!!!

    • Δεν έχει καμία σχέση το ένα αλεύρι με το άλλο. Το αλεύρι αμυγδάλου δεν είναι καν αλεύρι. Δεν μπορεί να αντικατασταθεί στη συγκεκριμένη συνταγή. <3

Write A Comment

Recipe Rating