Super τραγανές πατάτες φούρνου | Δεν έχετε φάει πιο νόστιμες

Έχω δοκιμάσει πολλών ειδών πατάτες φούρνου αλλά αυτές οι σούπερ τραγανές πατάτες φούρνου θα σας πάρουν τα μυαλά όπως πήραν και τα δικά μου.

Πιο συγκεκριμένα αυτές οι πατάτες φούρνου είναι τραγανές απ’εξω και πολύ μαλακές από μέσα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πριν τις βάλετε στο φούρνο τις περνάτε πρώτα από την κατσαρόλα. Το βράσιμο της πατάτας την κάνει πιο μαλακή εσωτερικά ενώ το ψήσιμο που ακολουθεί την κάνει τραγανή εξωτερικά.

Αυτή η συνταγή για τραγανές πατάτες φούρνου είναι:

VE (vegetarian διατροφή)
VG (vegan διατροφή)
DF (διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά)
EF (διατροφή χωρίς αυγά)

Print Pin

Τραγανές πατάτες φούρνου

Servings 4

Για να γίνουν τραγανές απ'έξω και μαλακές από μέσα οι πατάτες φούρνου χρειάζονται ένα κόλπο. Δείτε ποιο είναι εδώ.

Ingredients

• 1 κιλό πατάτες
• 2 λεμόνια
• 1500 ml νερό
• 2 κ.σ. θυμάρι
• 2 σκελίδες σκόρδο ((ή 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη))
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

Instructions 

• Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάλτε το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε στον φούρνο για να ζεσταθεί.
• Κόψτε τις πατάτες σε μπουκίτσες μετρίου μεγέθους. Βράστε τις πατάτες αφού τις κόψεις μαζί με τον χυμό από τα λεμόνια, ολόκληρα τα λεμόνια, αλάτι και 1500 ml νερό. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες (τσεκάρετε με ένα πιρούνι) στραγγίστε τις αμέσως. Περιμένετε 5 λεπτά να αφυδατωθούν οι πατάτες.
• Έπειτα ρίξτε τις σε ένα μπολ μαζί με το ελαιόλαδο, το θυμάρι, το σκόρδο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και βάλτε τις πατάτες σας. Ψήστε για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
• Βγάλτε από τον φούρνο και σερβίρετε είτε με μπιφτέκια, είτε με κοτόπουλο, είτε με σολομό, είτε με λαχανικά.

Course: Side Dish

Cuisine: American, Mediterranean

Keyword: πατάτες φούρνου