Αν αγαπάς τις συνταγές που μοσχοβολάνε κανέλα, αυτό το banana bread με γέμιση κανέλας θα γίνει το αγαπημένο σου.
Η γεύση του θυμίζει cinnamon roll, αλλά με τη θρεπτική δύναμη του κλασικού banana bread. Ιδανικό για πρωινό, brunch ή ένα cozy απόγευμα με καφέ.
Tips
Όσο πιο ώριμες οι μπανάνες, τόσο πιο γλυκό το αποτέλεσμα.
Αν θέλεις πιο “cinnamon roll” αίσθηση, διπλασίασε τη γέμιση κανέλας.
Συντήρηση
Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες.
Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι και για 5 ημέρες (σκεπασμένο καλά).
Μπορείς να το καταψύξεις σε φέτες για 3 μήνες.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
To γλυκό του 10λεπτου για τις ξαφνικές λιγούρες
Σπιτικές crunch χωρίς ζάχαρη | Superfood
Ωμά brownies ψυγείου με 4 υλικά | Χωρίς ζάχαρη
Διατροφική αξία (1/12)
Θερμίδες: 230 kcal, Πρωτεΐνη: 6 g, Φυτικές ίνες: 3 g, Λιπαρά: 10 g
Banana Bread Cinnamon Roll
Ingredients
- 2-3 ώριμες μπανάνες (250-300 γρ.)
- 2 αυγά
- 240 γρ. φυτικό ρόφημα αμυγδάλου ή κανονικό γάλα
- 110 γρ. ελαιόλαδο
- 110 γρ. σιρόπι αγαύης ή maple syrup
- 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. κανέλα
- 2 κ.γ. baking powder
για το σιρόπι cinnamon roll
- 40 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 4 κ.σ. υποκατάστατο καστανής ζάχαρης (ή καστανή ζάχαρη)
- 1 κ.γ. κανέλα
για το γλάσο
- 35 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 40 γρ. τυρί κρέμα light
- 45 γρ. υποκατάστατο άχνης (ή άχνη)
Instructions
- Ξεκινάω ανακατεύοντας σε μεγάλο μπολ την λιωμένη μπανάνα, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το σιρόπι αγαύης, το γάλα.
- Προσθέτω το αλεύρι, την κανέλα και το baking powder και ανακατεύω καλά. Μεταφέρω σε βουτυρωμένη φόρμα.
- Για να φτιάξω το σιρόπι cinnamon roll απλά ανακατεύω σε ένα μπολ το λιωμένο βούτυρο, το υποκατάστατο καστανής ζάχαρης και την κανέλα. Το ρίχνω πάνω στο banana bread.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Το αφήνω να κρυώσει πριν το ξεφορμάρω.
- Για το γλάσο απλά ανακατεύω σε ένα μπολ το λιωμένο βούτυρο, το τυρί κρέμα και το υποκατάστατο άχνης. Ρίχνω το γλάσο πάνω στο κέικ και κόβω σε κομμάτια.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English
2 Comments
Μπορεί να γίνει με αλεύρι ολικής άλεσης ;
σίγουρα μπορεί. Θέλει μικρότερη ποσότητα όμως το αλεύρι ολικής άλεσης αλλιώς θα βγει πολύ σφιχτό το κέικ σαν ψωμί.