Pancake "φούρνου" χωρίς ζάχαρη
Αυτό το τεράστιο pancake φούρνου είναι για 4 άτομα και είναι πολύ πολύ νόστιμο.
Ingredients
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 40 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας (χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες)
- 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 ml. γάλα 1,5% λιπαρά
- 40 γρ. βούτυρο λιωμένο ή λάδι καρύδας
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, το υποκατάστατο ζάχαρης, το γάλα, το βούτυρο και τέλος το αυγό.
- Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε ένα ενιαίο μείγμα και έπειτα ρίξτε το μείγμα σε αντικολλητικό τηγάνι. Το δικό μου το άλειψα με ελάχιστο βούτυρο γιατί δεν είναι αντικολλητικό. Τώρα είναι η ώρα να ανάψετε το μάτι. Μην το κάνετε νωρίτερα. Δεν χρειάζεται το τηγάνι να ζεσταθεί πριν ρίξετε μέσα το μείγμα.
- Καπακώστε και αφήστε για 2 λεπτά. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στο μέτριο και ψήστε για ακόμα 2 λεπτά. Ξεκαπακώστε και μπήξτε μια οδοντοφλυφίδα στο pancake. Αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο.
- Αν θέλετε να πάρει χρώμα και από την άλλη μεριά απλά γυρίστε το με τη βοήθεια ενός πιάτου (όπως σας δείχνω και στο βίντεο). Αφήστε για 1 λεπτό και βγάλτε σε ένα πιάτο.