Gingerbread Cookies Χωρίς Ζάχαρη
Τα πιο μαλακά, χριστουγεννιάτικα cookies είναι εδώ.
Ingredients
- 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. υποκατάστατο καστανής ζάχαρης ή καστανή ζάχαρη
- 2 αυγά
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1μιση κ.σ. corn flour
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. τζίντζερ
- μία πρέζα μοσχοκάρυδο
- μία πρέζα γαρύφαλλο
Instructions
- Ξεκινάω χτυπώντας το βούτυρο με το υποκατάστατο καστανής ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτω τα αυγά και τη βανίλια.
- Ρίχνω όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι, το baking powder, τη σόδα και το corn flour.
- Προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη. Βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Πλάθω μπαλίτσες.
- Ψήνω για 10–12 λεπτά στους 180 βαθμούς πάνω κάτω — θα φαίνονται μαλακά, αλλά σταθεροποιούνται εκτός φούρνου.