Chana Masala
Ρεβίθια σε ινδική εκδοχή. Αυτή το ινδικό πρέπει να το φτιάξεις.
Ingredients
- 250 γρ. ρεβίθια βρασμένα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 400 γρ. τριμμένη ντομάτα ή passata
- 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. garam masala
- αλάτι
- 1/2 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 40 ml. ελαιόλαδο
- 300 ml. ζεστό νερό
- λίγο λεμόνι (αν θέλεις)
Instructions
- Ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε σκεύος.
- Σωτάρω το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά. Προσθέτω το σκόρδο. Σωτάρω για 1 λεπτό.
- Προσθέτω όλα τα μπαχαρικά. Ανακατεύω. Ρίχνω και την ντομάτα. Μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
- Προσθέτω τα ρεβίθια και το νερό. Αφήνω το φαγητό να μαγειρευτεί για 15-20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Στο τέλος ρίχνω και λίγο λεμόνι.
- Το φαγητό είναι έτοιμο. Σερβίρω με φρυγανισμένο ψωμί ή με ρύζι.