Go Back
Print Pin

Χυλωμένη Φασολάδα

Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 hour 31 minutes
Total Time 1 hour 36 minutes
Servings 5
Η picada την κάνει ακόμα πιο νόστιμη.

Ingredients

για τη φασολάδα:

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο 
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 
  • 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 
  • 500 γρ. φασόλια ωμά 
  • 200 γρ. σάλτσα ντομάτας από κονσέρβα 
  • 1/8 κ.γ. δεντρολίβανο αποξηραμένο 
  • 1/8 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
  • λίγο αλάτι 
  • 4-5 φλ. ζωμό λαχανικών ή νερό 

για την picada:

  • 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 
  • 1 σκελίδα σκόρδο 
  • 1/4 φλ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα 
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο 
  • 1/4 κ.γ. αλάτι 

Instructions 

  • Ξεκίνα βράζοντας τα φασόλια σου σε αλατισμένο νερό για περίπου 1 ώρα.
  • Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  • Μαγείρεψε για 8 λεπτά. Πρόσθεσε τη σάλτσα ντομάτας και μαγείρεψε για ακόμα 8 λεπτά.
  • Ρίξε μέσα τα φασόλια και το νερό ή τον ζωμό λαχανικών. Πρόσθεσε τα μπαχαρικά σου.
  • Χαμήλωσε λίγο τη θερμοκρασία και μαγείρεψε για ακόμα 15-20 λεπτά.
  • Αφαίρεσε από την κατσαρόλα το 1/3 των φασολιών και χτύπησέ τα στο μούλτι. Ρίξε και πάλι μέσα στην κατσαρόλα και ανακάτεψε. Έτσι θα χυλώσει τέλεια η φασολάδα σου.
  • Αν επιλέξεις να φτιάξεις και την picada απλά χτύπα στο μούλτι όλα τα υλικά για την picada. Πρόσθεσε 2-3 κ.σ. στη φασολάδα και ανακάτεψε. Θα πάθεις πλάκα.
Course: Lunch, Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: φασολάδα