Σάλτσα Φούρνου με 5 Κρυμμένα Λαχανικά
Αυτή η σάλτσα έχει απίστευτα βαθιά γεύση.
Ingredients
- 800 γρ. ντομάτες ώριμες κομμένες στα 8
- 2 πιπεριές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 6
- 2 μέτρια κολοκύθια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 100 γρ. τυρί cottage
- 20 γρ. διατροφική μαγιά (αν θέλεις) (εναλλακτικά μπορείς να βάλεις λίγο τυρί φέτα )
Instructions
- Ξεκινάω βάζοντας σε ταψί στο οποίο έχουμε απλώσει αντικολλητικό χαρτί όλα τα λαχανικά. Προσθέτω το ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
- Βγάζω από τον φούρνο και ρίχνω τα λαχανικά στο μπλέντερ μαζί με το τυρί cottage και τη διατροφική μαγιά. Αν θέλω βάζω και μία χούφτα βασιλικό. Χτυπάω και δοκιμάζω. Αν χρειάζεται και άλλα μπαχαρικά προσθέτω ό,τι λείπει.
- Σερβίρω με μακαρονάδες ή αποθηκεύω στην κατάψυξη για άλλη φορά.