Ρολάκια πίτσας
Τα πιο νόστιμα, υγιεινά και light ρολάκια πιτσας. Θα τα απολαύσετε μέχρι το τελευταίο.
Ingredients
για τη ζύμη
- 220 γρ. (1 και 3/4 φλ.) αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του
- 245 γρ. (1 φλ.) γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 1 κ.γ. ρίγανη (αν θέλετε)
για τη γέμιση
- 2/3 φλ. σάλτσα ντομάτας
- 8-10 φύλλα βασιλικού
- 4 φλ. σπανάκι ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι καραμελωμένο*
- 3 φέτες τυρί του τοστ κομμένο σε κυβάκια
για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Instructions
- Για να φτιάξετε τη ζύμη απλά ανακατέψτε σε ένα μπολ τα υλικά για τη ζύμη. Σε λεία επιφάνεια ρίξτε λίγο αλεύρι και ανοίξτε το φύλλο. Προσπαθήστε να το κάνετε παραλληλόγραμμο.
- Απλώστε σάλτσα ντομάτας στο φύλλο αλλά μην ρίξετε σάλτσα στις άκρες.
- Στο μεταξύ φτιάξτε τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Δείτε εδώ την συνταγή.
- Σε ένα τηγάνι σε ελάχιστο νερό μαράνετε το σπανάκι. Απλώστε πάνω στην σάλτσα ντομάτας τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το σπανάκι. Απο πάνω ρίξτε 3 φέτες τυρί του τοστ της επιλογής σας κομμένες σε κυβάκια ή τριμμένο τυρί αν θέλετε.
- Πασπαλίστε με λίγη ρίγανη και μερικά φύλλα βασιλικού και ρολάρετε. Φτιάξτε ένα τεράστιο ρολό. Κόψτε το σε 12 κομμάτια και βάλτε τα κομμάτια σε ένα λαδωμένο ταψί όπως θα κάνατε και μετα ρολάκια κανέλας.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Αν δείτε ότι πάνε να αρπάξουν τα ρολάκια σκεπάστε τα με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο.