Ρεβίθια Λεμονάτα στο Ταψί
Ένα υπέροχο, comfort φαγητό γεμάτο θρεπτικά συστατικά.
Ingredients
- 320 γρ. ρεβύθια βρασμένα,
- 130 γρ. ρύζι καρολίνα ή γλασέ
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- χυμός από 1½ λεμόνι
- 1 κ.σ. μουστάρδα (προαιρετικά)
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- αλάτι & πιπέρι
- 550 ml. ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
Instructions
- Προθερμαίνουμε φούρνο στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Σε πυρέξ/ταψί βάζουμε το κρεμμύδι, τα ρεβίθια και το ωμό ρύζι.
- Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, το λεμόνι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, ρίγανη, κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε για 35-45 λεπτά.