Ντοματόσουπα με 4 Κρυμμένα Λαχανικά
Μια υπέροχη σούπα ιδανική για τις ιώσεις αυτής της εποχής.
Ingredients
- 400 γρ. τοματίνια
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες στη μέση
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- λίγη καπνιστή πάπρικα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 300 ml ζωμός λαχανικών ή νερό
Instructions
- Βάζω όλα τα λαχανικά σε ταψί. Προσθέτω τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά.
- Βγάζω από τον φούρνο και αφήνω τα λαχανικά να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα χτυπήσω στο μπλέντερ με το νερό.
- Η ντοματόσουπά μου είναι έτοιμη.