Μαρμελάδα Φράουλα Χωρίς Ζάχαρη
Απλή, γρήγορη, υγιεινή και πολύ νόστιμη.
Ingredients
- 500 γρ. φράουλες φρέσκες, καθαρισμένες και κομμένες
- 2 κ.σ. σπόροι chia
- 1-2 κ.σ. λεμόνι (ανάλογα με το πόσο έντονη γεύση θες)
- 1-2 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας (αν θέλεις)
- 1-2 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή μέλι (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκινάω βάζοντας τις φράουλες σε μικρή κατσαρόλα. Τις σιγοβράζω σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα ζουμιά τους. Ανακατεύω συχνά και λιώνω τις φράουλες ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα.
- Αφαιρώ την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτω το χυμό λεμονιού και τους σπόρους chia. Ανακατεύω καλά.
- Αφήνω το μείγμα να κρυώσει και να πήξει για τουλάχιστον 20-30 λεπτά (ή και παραπάνω στο ψυγείο). Οι σπόροι chia θα απορροφήσουν τα υγρά και θα δώσουν στη μαρμελάδα την ιδανική υφή.
- Αν θέλεις πιο γλυκιά γεύση, πρόσθεσε το σιρόπι αγαύης ή το μέλι πριν το βράσιμο ή κατά το σερβίρισμα