Καλοκαιρινά Μπιφτέκια Λαχανικών
Είναι υπέροχα και ετοιμάζονται εύκολα.
Ingredients
- 100 γρ. κόκκινες φακές
- 1 καρότο τριμμένο
- 1/2 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ. αλεύρι ή αλεύρι βρώμης ή τριμμένη φρυγανιά
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κ.γ. θυμάρι
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
Instructions
- Βράζω τις φακές σε νερό για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζω πολύ καλά.
- Σε ένα μπολ, βάζω τις φακές. Προσθέτω το καρότο, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά.
- Ρίχνω σταδιακά το αλεύρι ή τη φρυγανιά και ανακατεύω μέχρι να μπορώ να πλάσω μπιφτέκια ή να μπορώ να τα μεταφέρω με ένα κουτάλι στο ταψί.
- Σχηματίζω 5 μπιφτέκια και ψήνω στο φούρνο στους 190°C για περίπου 20-25 λεπτά (γυρίζοντας στη μέση).
- Τα μπιφτέκια μου είναι έτοιμα.