Gingerbread Cookies Without Sugar
Τα πιο μαλακά, χριστουγεννιάτικα cookies είναι εδώ.
Ingredients
- 150 gr. butter at room temperature
- 200 gr. υποκατάστατο καστανής ζάχαρης ή καστανή ζάχαρη
- 2 eggs
- 2 tsp vanilla extract
- 270 gr. flour
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- 1 1/2 tbsp corn flour
- 1/2 tsp salt
- 1 tsp cinnamon
- 1/2 tsp ginger
- μία πρέζα μοσχοκάρυδο
- μία πρέζα γαρύφαλλο
Instructions
- Ξεκινάω χτυπώντας το βούτυρο με το υποκατάστατο καστανής ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτω τα αυγά και τη βανίλια.
- Ρίχνω όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι, το baking powder, τη σόδα και το corn flour.
- Προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη. Βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Πλάθω μπαλίτσες.
- Ψήνω για 10–12 λεπτά στους 180 βαθμούς πάνω κάτω — θα φαίνονται μαλακά, αλλά σταθεροποιούνται εκτός φούρνου.