Chana Masala
Ρεβίθια σε ινδική εκδοχή. Αυτή το ινδικό πρέπει να το φτιάξεις.
Ingredients
- 250 gr. ρεβίθια βρασμένα
- 1 onion
- 2 garlic cloves
- 400 gr. τριμμένη ντομάτα ή passata
- 1 tsp ginger
- 1 tsp cumin
- 1 tsp garam masala
- salt
- 1/2 tsp κουρκουμά σε σκόνη
- 1/2 tsp paprika
- 40 ml. olive oil
- 300 ml. warm water
- λίγο λεμόνι (αν θέλεις)
Instructions
- Ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε σκεύος.
- Σωτάρω το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά. Προσθέτω το σκόρδο. Σωτάρω για 1 λεπτό.
- Προσθέτω όλα τα μπαχαρικά. Ανακατεύω. Ρίχνω και την ντομάτα. Μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
- Προσθέτω τα ρεβίθια και το νερό. Αφήνω το φαγητό να μαγειρευτεί για 15-20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Στο τέλος ρίχνω και λίγο λεμόνι.
- Το φαγητό είναι έτοιμο. Σερβίρω με φρυγανισμένο ψωμί ή με ρύζι.