Ψωμί για Τοστ Ολικής Άλεσης
Είναι διαφορετικό το πρωινό όταν το φτιάχνεις με το δικό σου σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης.
Ingredients
- 500 gr. whole wheat flour
- 300 ml φυτικό ρόφημα βρώμης 3 σπόροι ΔΕΛΤΑ
- 7 gr. dry yeast
- 1 tsp salt
- 1 tbsp ελαιόλαδο (αν θέλεις για πιο μαλακό ψωμί)
- 1 tbsp honey
- 1 tsp ξίδι ή χυμό λεμονιού
Instructions
- Ξεκινάω ανακατεύοντας σε ένα μπολ το φυτικό ρόφημα βρώμης 3 σπόροι ΔΕΛΤΑ με την μαγιά, το μέλι και το ξίδι. Αφήνω στην άκρη για 10 λεπτά.
- Σε μεγάλο μπολ ρίχνω το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτω το μείγμα με τη μαγιά και ανακατεύω. Ζυμώνω για 10 περίπου λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
- Προσθέτω και το ελαιόλαδο και ζυμώνω για λίγο ακόμα.
- Αφήνω τη ζύμη σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες.
- Τη μεταφέρω σε φόρμα για ψωμί και την αφήνω και πάλι για 30 λεπτά.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
- Το ψωμί μου είναι έτοιμο. Το αφήνω να κρυώσει πριν το ξεφορμάρω και το κόψω σε φέτες.