Σαλάτα του Καίσαρα με Τραγανά Ρεβύθια
Μια υπέροχη σαλάτα που τα έχει όλα.
Ingredients
- 2 cup μαρούλι ή kale
- 250 gr. boiled chickpeas
- 1 tsp olive oil
- 1/2 tsp garlic
- 1/2 tsp paprika
- 1/4 tsp salt
- 1/4 cup shredded vegan parmesan
for the dressing
- 2 tbsp olive oil
- 4 tbsp lemon juice
- 1 tbsp tahini
- 1 tbsp mustard
- 1 tbsp γιαούρτι (ή φυτικό γιαούρτι)
- 1/4 tsp garlic
- 1/4 tsp black pepper
Instructions
- Ξεκινάω ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα ρεβύθια με το ελαιόλαδο, το σκόρδο σε σκόνη, την καπνιστή πάπρικα και το αλάτι. Τα απλώνω σε αντικολλητικό χαρτί και τα βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
- Βγαλ'τα από τον φούρνο και άφησέ τα στην άκρη.
- Pour all the ingredients for the dressing into a jar. Close with the lid and beat well.
- Σε μεγάλο μπολ ρίξε το μαρούλι ή το kale, τα τραγανά ρεβύθια, την φυτική παρμεζάνα και το dressing και ανακάτεψε.
- Your salad is ready.