Πατάτες με Αυγά στο Φούρνο
Πώς θα φτιάξεις το φαγητό των παιδικών σου χρόνων σε πιο υγιεινή εκδοχή;
Ingredients
- 3 potatoes in cubes
- 2 tbsp olive oil
- 5 eggs
- 3 tbsp yogurt
- 2 tbsp feta cheese
- salt and black pepper
Instructions
- Ξεκινάω μεταφέροντας τις πατάτες σε ταψάκι. Ανακατεύω με το ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Στο μεταξύ χτυπάω τα αυγά. Τα ανακατεύω με αλάτι, μαύρο πιπέρι και το γιαούρτι. Προσθέτω και την φέτα. Ρίχνω το μείγμα στις πατάτες και ψήνω για ακόμα 25-30 λεπτά.
- Το φαγητό είναι έτοιμο. Τρώγεται και την επόμενη μέρα αρκεί να ζεσταθεί καλά.