Μελομακάρονα Ολικής Άλεσης Χωρίς Ζυγαριά
Μια υπέροχη συνταγή που φτιάχνεις με ένα μόνο φλιτζάνι (και 1 κουταλάκι του γλυκού)
Ingredients
για τη ζύμη:
- 1 cup olive oil
- 1/2 cup honey
- 1/2 cup orange juice
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1/2 tsp cinnamon
- 1/2 tsp baking soda
- 1/2 tsp baking powder
- 3μιση cup whole wheat flour
for the syrup:
- 1 cup honey
- 1 cup water
- 1 tsp orange juice
- ένα στικ κανέλας
Instructions
- Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύω το ελαιόλαδο, το μέλι, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Προσθέτω την κανέλα, τη σόδα και το baking powder.
- Ρίχνω σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνω ελαφρά ώσπου να έχω ζύμη μαλακή και λεία.
- Πλάθω μικρά οβάλ μελομακάρονα, τα τοποθετώ σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνω στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Ετοιμάζω το σιρόπι. Ζεσταίνω όλα τα υλικά σε χαμηλή θερμοκρασία για 5’. Δεν θέλουμε να βράσουν.
- Ρίχνω τα ζεστά μελομακάρονα μέσα στο χλιαρό σιρόπι για 40-45’’.
- Πασπαλίζω με καρύδι τριμμένο και κανέλα.
- Τα σκεπάζω με πετσέτα για 1-2 ώρες μετά το μέλωμα, να “μαλακώσουν” σωστά.