Vegan scrambled eggs
Η πιο εύκολη, πρωτεϊνούχα vegan ομελέτα που θα λατρέψετε.
Ingredients
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 4 κ.σ. αλεύρι ρεβυθιού
- 3 κ.σ. νερό
- αλάτι
- καπνιστή πάπρικα
- μαύρο πιπέρι
- vegan μαγιονέζα (για το σερβίρισμα)
- λίγη σριράτσα σως (για το σερβίρισμα)
- μισό αβοκάντο
Instructions
- Σε ένα αντικολληκτικό τηγάνι ρίξτε ελάχιστο ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σωτάρετε ελαφρώς.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι ρεβυθιού με το νερό, το αλάτι, την καπνιστή πάπρικα και το μαύρο πιπέρι.
- Ρίξτε το μείγμα ρεβυθιού μέσα στις πιπεριές και το κρεμμύδι.
- Αρχίστε να ανακατεύετε μέχρι να δείτε ότι έγιναν τα scrambled eggs σας.
- Βγάλτε στην άκρη. Σερβίρετε όπως εσείς θέλετε.