Vegan τσίλι
Το τσίλι που θα σας λύσει τα χέρια αυτό το φθινόπωρο-χειμώνα! Θέλει μόλις 20-25 λεπτά για να ετοιμαστεί.
Ingredients
- 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/4 φλ. κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 2 κ.σ. λιωμένο σκόρδο
- 5 φλ. ζωμό λαχανικών
- 4 κ.σ. διατροφική μαγιά
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2μιση φλ. πατάτες κομμένες σε κυβάκια
- 1 κονσέρβα βρασμένα κόκκινα φασόλια
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κ.σ. τσίλι σε σκόνη
- 1μιση κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 και 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας λίγο νερό σε μια κατσαρόλα. Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά.
- Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά. Ρίξτε τα μέσα στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε.
- Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών. Προσθέστε τη διατροφική μαγιά και τις πατάτες.
- Αφού πάρουν μια βράση χαμηλώστε τη θερμοκρασία και βράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Θέλει γύρω στα 20 λεπτά. Εξαρτάται από το πώς θα τις κόψετε.
- Προσθέστε τα φασόλια αφού τα ξεπλύνετε καλά και τα στραγγίσετε. Μαγειρέψτε για ακόμα 3-4 λεπτά και βγάλτε από τη φωτιά. Προσθέστε λεμόνι και λίγο μαϊντανό αν θέλετε και σερβίρετε.