Vegan τραχανάς με ντομάτα και τυροκαυτερή
Μια πανεύκολη συνταγή για εσάς που αγαπάτε τον τραχανά και θέλετε να δοκιμάσετε και άλλες εκδοχές του.
Ingredients
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 φλ. vegan τραχανά
- 1 κ.γ. υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας
- 4-5 φλ. νερό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
- 2 κ.σ. τυροκαυτερή
για την τυροκαυτερή
- 100 γρ. vegan φέτα της επιλογής σας
- 50 γρ. vegan γιαούρτι της επιλογής σας
- 1/4 κ.γ. μπούκοβο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκινήστε ζεσταίνοντας στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο. Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε την τριμμένη ντομάτα και το νερό. Μόλις πάρουν μια βράση, ρίξτε μέσα τον τραχανά.
- Προσθέστε λίγο αλάτι και το υποκατάστατο ζάχαρης. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.
- Στο μεταξύ φτιάξτε και την τυροκατευρή ρίχνοντας όλα τα υλικά στο μούλτι. Χτυπήστε τα καλά.
- Μόλις γίνει ο τραχανάς σας προσθέστε και 2 κ.σ. από την τυροκατευρή αφού βγάλετε τον τραχανά από το μάτι.
- Σερβίρετέ τον ζεστό.