Vegan Μπιφτέκια
Τα πιο μαλακά, αφράτα, vegan μπιφτέκια που έχεις φτιάξει ποτέ.
Ingredients
- 800 γρ. μαύρα φασόλια βρασμένα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 καρότα τριμμένα
- 50 γρ. αλεύρι βρώμης
- 1 κ.σ. σόγια σως
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Instructions
- Ξεπλύντε και σούρωσε τα φασόλια σου και λιώσ'τα τα με ένα πιρούνι (προσωπικά το κάνω και με τα χέρια όταν βαριέμαι να λερώσω εργαλεία).
- Χτύπα στο μούλτι όλα τα υλικά (τα φασόλια, το καρότο, το σκόρδο και το κρεμμύδι) εκτός από τη βρώμη. Ριξ'τα όλα σε ένα μπολ. Πρόσθεσε την σόγια σως, το ελαιόλαδο, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιιπέρι. Τέλος πρόσθεσε το αλεύρι βρώμης. Ανακάτεψε καλά και σχημάτισε 6 μπιφτέκια.
- Βάλ'τα στην κατάψυξη για 30 λεπτά για να σφίξουν ελαφρώς πριν τα ψήσεις.
- Μπορείς να τα περάσεις από αντικολλητικό τηγάνι για 5-6 λεπτά και από τις δύο μεριές ή να τα ψήσεις σε προθερμασμένο φούρνο για 20 περίπου λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Έχε στον νου σου ότι τα μπιφτέκια δεν περιέχουν κάποιο υλικό που δεν τρώγεται ωμό. Επομένως και να τα βγάλεις λίγο νωρίτερα από τον φούρνο δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Στα μισά του χρόνου γύρισέ τα για να πάρουν χρώμα και από τις δύο μεριές.