Vegan μοτσαρέλα
Μια συνταγή που θα αγαπήσετε για την απλότητά της και τη νοστιμιά της.
Ingredients
- 1/2 φλ. κάσιους
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 κ.σ. ξίδι
- 1 και 1/3 φλ. γάλα αμυγδάλου
- 1/4 φλ. αλεύρι ταπιόκα
- λίγο αλάτι (αν θέλετε)
Instructions
- Ξεκινήστε χτυπώντας όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Το αλάτι μπορείτε να το προσθέσετε αργότερα για να δείτε και πόσο θέλετε με βάση το προσωπικό σας γούστο. Στη δική μου μοτσαρέλα δεν βάζω καθόλου. Την προτιμώ ελαφρώς γλυκιά.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα κατσαρολάκι ή τηγανάκι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά ανακατεύοντας πολύ συχνά.
- Βγάλτε σε γυάλινο τάπερ ή μπολ. Μόλις κρυώσει αποθηκεύστε τη μοτσαρέλα σας στο ψυγείο.