Vegan γαριδομακαρονάδα
Φτιάξτε και εσείς αυτήν την γαριδομακαρονάδα και θα πάθετε πλάκα από την νοστιμιά της.
Ingredients
- 170 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης από δίκοκκο σιτάρι Melissa
- 2-3 oyster mushrooms (βασιλομανίταρα)
- 1 κ.σ. corn flour
- 1/4 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κ.γ. νόρι τριμμένο (αν θέλετε)
για τη σάλτσα
- 2 κ.σ. σόγια σως
- 2 κ.σ. ξίδι ρυζιού
- 1 κ.γ. maple syrup
- 1/2 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
- 1/4 κ.γ. τσίλι
- 2 κ.σ. νερό
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας (τα σπαγγέτι ολικής άλεσης από δίκοκκο σιτάρι της Melissa) σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
- Για να φτιάξετε την σάλτσα απλά ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι, κλείστε με το καπάκι και χτυπήστε καλά.
- Στο μεταξύ σε μπόλικο νερό βράστε τα μανιτάρια σας για 8-10 λεπτά.
- Βγάλτε σε λεία επιφάνεια και κόψτε κατά μήκος των μανιταριών ένα κομμάτι. Κόψτε σε γαριδομπουκιές.
- Σε γουόκ ή αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε λίγο ελαιόλαδο. Ρίξτε μέσα τις “γαρίδες” σας και σωτάρετε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Προσθέστε το corn flour και ανακατέψτε.
- Προσθέστε την πάπρικα, το σκόρδο και το νόρι.
- Ανακατέψτε. Προσθέστε την σάλτσα και χαμηλώστε λίγο τη θερμοκρασία.
- Ρίξτε μέσα τα ζυμαρικά σας και ανακατέψτε. Σερβίρετε την θεϊκή γαριδομακαρονάδα σας.