Spicy Μακαρονάδα Ενός Σκεύους
Για σένα που δεν θέλεις να πλένεις όλα μέρα κατσαρολικά.
Ingredients
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 συσκευασία λάχανο-καρότο Φρεσκούλης
- 1/2 φλ. αρακά κατεψυγμένο
- 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
- λίγο αλάτι
- 250 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 5 φλ. ζωμό λαχανικών
- 220 γρ. ριγκατόνι
- 2 κ.σ. φυτικό κίτρινο τυρί τριμμένο
- 90 γρ. κρέμα καρύδας
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακάτεψε 1-2 λεπτά και πρόσθεσε το λάχανο με το καρότο Φρεσκούλης. Ανακάτεψε και πάλι.
- Ρίξε το τσίλι και λίγο αλάτι. Ανακάτεψε και πρόσθεσε τον αρακά και τα ριγκατόνι.
- Πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας και τον ζωμό λαχανικών ζεστό.
- Ανακάτεψε. Άφησε να βράσουν τα ζυμαρικά σου γύρω στα 12-15 λεπτά. Αν σου σωθεί το νερό πρόσθεσε λίγο ακόμα.
- Βγάλε από το μάτι και πρόσθεσε την κρέμα καρύδας και το τριμμένο φυτικό τυρί. Ανακάτεψε και απόλαυσε την τέλεια spicy μακαρονάδα σου.