Go Back

Light Παστίτσιο

Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 2
Calories 392
Το πιο light και χορταστικό παστίτσιο ever.

Ingredients

  • 1,5 φλ. βρασμένα ζυμαρικά (χρησιμοποίησα πένες)
  • 100 γρ. vegan κιμάς 
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
  • 300 γρ. ντοματάκια από κονσέρβα 
  • 100 γρ. φυτικό τυρί κρέμα 
  • 60 γρ. φυτικό τριμμένο κίτρινο τυρί 
  • μαύρο πιπέρι 
  • αλάτι
  • σκόρδο σε σκόνη 
  • καπνιστή πάπρικα 

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. 
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι σωτάρετε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά. 
  • Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε για λίγο ακόμα. 
  • Ρίξτε μέσα τα ντοματάκια και λίγο νερό. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. 
  • Στο μεταξύ ανακατέψτε το τυρί κρέμα με σκόρδο σε σκόνη και πάπρικα. Αφήστε στην άκρη. 
  • Βράστε και τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία σε αλατισμένο νερό και στραγγίστε. 
  • Σε μικρό ταψάκι ή σε ατομικές φόρμες απλώστε στον πάτο λίγο κιμά, από πάνω ρίξτε μερικά ζυμαρικά, απλώστε άλλη μια στρώση κιμά και πάνω από τον κιμά απλώστε το τυρί κρέμα. Ρίξτε και το τριμμένο τυρί από πάνω και ψήστε στον φούρνο για 20-25 λεπτά. 
Calories: 392kcal
Course: Lunch, Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: παστίτσιο