Lava Cake Χωρίς Γλουτένη
Νηστίσιμο, ζουμερό lava cake χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη.
Ingredients
- 50 γρ. αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη
- 25 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 80 ml. γάλα αμυγδάλου
- 40 γρ. μπανάνα λιωμένη
- 1/4 κ.σ. μηλόξιδο
- 35 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα ζάχαρη καρύδας)
- 10 γρ. κακάο σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. baking powder
- 1/8 κ.γ. μαγειρική σόδα
- λίγο αλάτι
για το γέμισμα:
- κομματάκια κουβερτούρα στέβια
Instructions
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Ρίξε στο μούλτι το αλεύρι βρώμης, το αλεύρι αμυγδάλου, τη ζάχαρη καρύδας, το κακάο, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χτύπα και μετέφερε σε ένα μπολ.
- Πρόσθεσε όλα τα υγρά υλικά. Μετέφερε τη μισή ποσότητα σε 2 μικρά μπολάκια ramekin. Τοποθέτησε στο κέντρο του κάθε μπολ ένα κομμάτι κουβερτούρας. Πρόσθεσε και άλλο από το μείγμα.
- Ψήσε στον φούρνο για 15-18 λεπτά.
- Άσε να κρυώσουν για 10 λεπτά και απόλαυσε το πιο ζουμερό, σοκολατένιο lava cake.