"Hot Dog" με Γεμιστές Πιπεριές
Ένα υπέροχο καλοκαιρινό φαγητό που ενώνει το hot dog με τα αγαπημένα μας γεμιστά.
Ingredients
- 1/3 φλ. ωμό καστανό ρύζι προβρασμένο
- 60 γρ. vegan φέτα τριμμένη
- 1 κ.σ. vegan τυρί κρέμα
- μαϊντανό ψιλοκομμένο (μαζί με τα κοτσάνια)
- αλάτι
- λίγο ελαιόλαδο
- 4 κόκκινες ή πράσινες πιπεριές κέρατα
- 2 ψωμάκια για hot dog
για τη vegan σως γιαουρτιού
- 3 κ.σ. vegan γιαούρτι
- λίγο νερό
- αλάτι
- λίγο σκόρδο σε σκόνη
- λίγο μαύρο πιπέρι
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας το ρύζι σε αλατισμένο νερό. Στραγγίστε το.
- Ανακατέψτε το με τη φέτα, το τυρί κρέμα, αλάτι, ελαιόλαδο και μαϊντανό.
- Γεμίστε τις πιπεριές. Ψήστε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Γεμίστε τα ψωμάκια για hot dog με δύο πιπεριές το καθένα. Ρίξτε από πάνω την σως γιαουρτιού και απολαύστε.