Fudge με Αλατισμένη Σοκολάτα
Είναι μαστιχωτό, είναι υγιεινό, είναι υπέροχο.
Ingredients
- 250 γρ. χουρμάδες
- 300 γρ. κουβερτούρα με 100% κακάο ή με στέβια
- 140 γρ φυστικοβούτυρό ή άλλο καρποβούτυρο
- 1/2 κ.γ. αλάτι
Instructions
- Ξεκίνα μπουλιάζοντας τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 30 λεπτά. Στράγγισέ τους και ριξ'τους στο μπλέντερ. Χτύπα τους μέχρι να αποκτήσεις μια πάστα χουρμά.
- Δεν πειράζει να υπάρχουν και μερικά μικρά κομματάκια. Πρόσθεσε το φυστικοβούτυρο και χτύπα και πάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Άδειασε σε ένα μπολ.
- Σε μπεν μαρί λιώσε την κουβερτούρα. Πώς το κάνεις αυτό; Βάλε λίγο νερό σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις αυτό βράσει ακούμπα από πάνω ένα μπολ με την κουβερτούρα μέσα κομμένη σε κομμάτια. Έτσι θα λιώσει ακόμα πιο γρήγορα.
- Ανακάτεψε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα σου. Απέσυρε από το μάτι και ρίξε την κουβερτούρα στο μπολ με την πάστα χουρμά.
- Ανακάτεψε. Πρόσθεσε το αλάτι και ανακάτεψε. Μετέφερε σε ταψάκι και βάλε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Έπειτα βγάλε από το ψυγείο και κόψε σε κομμάτια. Για μένα είναι ακόμα πιο τέλειο από κατάψυξη.