Go Back
Print Pin

Eύκολο Πλατό με 4 Ντιπ

Servings 8
Ο απόλυτος πρωταγωνιστής κάθε βραδιάς με φίλους στο σπίτι.

Ingredients

για το ντιπ πρωτεϊνικής μαγιονέζας

  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 1/2 φλ. φυτικό γάλα αμυγδάλου
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.σ. μηλόξιδο
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 5-6 κ.σ. φυτική πρωτεϊνη της επιλογής σας

για το ντιπ κόκκινης πιπεριάς

  • 1 φλ. κάσιους μουλιασμένα σε ζεστό νερό για 20 λεπτά
  • 2 πιπεριές φλωρίνης ψημένες
  • 1/4 φλ. φυτικό γάλα βρώμη & 3 καρποί
  • 1/8 φλ. ταχίνι
  • 1μιση σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.σ. νερό
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • 1/8 κ.γ. κόκκινο πιπέρι

για το ντιπ αβοκάντο

  • 1 αβοκάντο
  • 1/2 φλ. μαγιονέζα light (vegan ή όχι)
  • 1/4-1/2 φλ. φυτικό γάλα βρώμη & 3 σούπερ σπόροι
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 2 κ.γ. άνηθο
  • 1/4-1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/4-1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1/4 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη

για το ντιπ σπανάκι-αγκινάρα

  • 1μιση φλ. κάσιους μουλιασμένα σε ζεστό νερό για 20 λεπτά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3/4 φλ. φυτικό γάλα καρύδας
  • 1 κ.σ. κίτρινο τυρί (vegan ή όχι)
  • 1/2 λεμόνι
  • 1/2-1 κ.γ. αλάτι
  • 2 φλ. σπανάκι
  • 1 κονσέρβα αγκινάρες

επιπλέον

  • κρακεράκια
  • κριτσίνια
  • σέλερι ή αγγουράκια
  • καροτάκια

Instructions 

  • Για να φτιάξετε το ντιπ μαγιονέζας δεν έχετε παρά να ρίξετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ εκτός από την πρωτεϊνη. Χτυπήστε καλά για 1-2 λεπτά. Αν δεν σας πήξει τότε προσθέστε φυτική πρωτεϊνη. Θα σας πήξει σίγουρα.
  • Για να φτιάξετε το ντιπ κόκκινης πιπεριάς χτυπήστε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για το ντιπ κόκκινης πιπεριάς.
  • Για να φτιάξετε το ντιπ αβοκάντο χτυπήστε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για το ντιπ αβοκάντο.
  • Για να ετοιμάσετε το ντιπ σπανακιού σωτάρετε για 3-4 λεπτά σε τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε. Ρίξτε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και χτυπήστε χωρίς να λιώσετε τα πάντα. Αφήστε το μείγμα σας να έχει υφές. Μεταφέρετε σε ταψάκι και ψήστε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο και σερβίρετε αυτό το ντιπ ζεστό.
  • Σε ξύλινη επιφάνεια τοποθετήστε τα κριτσίνια, τα κρακεράκια, τα λαχανικά και τα ντιπ σας και σερβίρετε. Ό,τι σας περισσέψει βάλτε το σε βαζάκια και απολαύστε το τις επόμενες 3-4 μέρες σε άλλα γεύματά σας.
Course: Snack